ニンニクエキスたっぷりのアヒージョで楽しむ肉厚でとろける味わいの金華鯖

皆さんはアヒージョというお料理はご存じでしょうか😊

アヒージョは、小洒落たバル系レストランやスペイン料理店などに行けばメニューの一つとして提供されていることもありますが、なかなか家庭では「アヒージョ出します！」という家はまだまだ少ないんじゃないでしょうか🙂

アヒージョというのはたっぷりのオリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだお料理の一種で、スペイン南部の伝統料理として知られています。

オリーブオイルとニンニクで煮込んだお料理なので、中心になる具材はマッシュルームにシーフード、鶏肉やベーコンなど、結構色々な材料が使われることが多いようで、 以前紹介した旬すぐさんのお料理の中にも海鮮アヒージョがあって、1口食べたときのお店で出される本格的なアヒージョ感に大変驚いたのを覚えています😊

今回紹介するお料理は、アヒージョの主材料として宮城県の金華山で採れる脂ののったブランド鯖「金華鯖」を贅沢に使い、エクストラヴァージンオリーブオイル100%に青森県のてんま一番星にんにくを加え、副菜としては北海道産のじゃがいもに、埼玉県産の小松菜、茨城県産の寒玉キャベツと国産野菜をふんだんに使った、贅沢な鯖アヒージョになっています😉

金華鯖を使っていると言うこともあって、鯖の身をほぐって食べてみると、脂がたっぷりのった旨味あふれるお魚料理を堪能できました😊

オリーブオイルでひたひたになっているので、油感があるのは当たり前なんですが、このお料理の鯖の身は、オリーブオイルに浸されている感がなく、鯖の脂身を堪能できるので、脂っこいのは苦手…という方でも、普通のお魚料理として楽しんでいただけると思います😉

商品タイトルに「レモンアヒージョ」とあるように、金華鯖の上に添えられているレモンも、アヒージョ独特のニンニク臭さや油っぽさを和らげてくれて、金華鯖の皮の部分と一緒に食べると、さっぱりとした味わいのある鯖料理としていただく事が出来ました🤩

実はこの商品、「 旬をすぐに 」というサイトで販売されている、398円の冷凍食品なんです！

冷凍食品でありながら国産のこだわりの食材をふんだんに使っているだけでなく、メニューはミュシュランの1つ星レストランでの経験もあり、ブルガリアの在日本国大使館の料理長もつとめていたシェフらが開発している、間違いなしの一流品の冷食です😉

この商品の旬すぐこだわりのポイント

宮城県石巻市の太平洋上に浮かぶ島「金華山」の周りは、親潮と黒潮が交わる好漁場で、旬の時期に水揚げされる、この豊かな海で育った鯖は、脂がよくのっており身が厚く引き締まっています。この鯖の中でも特に大型の物は金華鯖と呼ばれ、大変希少価値の高いブランド鯖として有名です😊金華鯖は身質が良く、臭みを感じにくく、旨味が強い特徴があり、醤油をはじくほどの脂の含有量から、口の中に1口食べただけでも、とろけるような味わいを感じることが出来き、鯖が苦手という人でも、金華鯖なら食べられるというぐらい、真鯖の中でも特別なブランド鯖として石巻では特に有名な魚になります😉

青森県は日本一のにんにくの産地で、青森県で栽培されているにんにくは大玉で色が白く、辛みよりも甘みが強いことで知られています🙂そのなかでも、てんま一番星と呼ばれる特別なにんにくは、青森県で十数名の限られた農家さんが栽培期間中できるだけ肥料や農薬を減らして育てた特別栽培にんにくで、雑味のない香りと風味を楽しむことが出来ます。

売り切れごめんの商品なので、興味持った方は今すぐ購入！😆

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