パン・お菓子作り 爽やかトロピカルソースのパンションフルーツ杏仁豆腐
今年の夏は頂き物の南国フルーツが豊富で、マンゴーペーストや奄美大島産の完熟マンゴーに、パッションフルーツと、普段食卓に上がることのない貴重なフルーツをいただいて、家族のテンションM...
黒わんこ
パン・お菓子作り 
パン・お菓子作り さっぱり＆もっちり食感のマンゴーのヨーグルトレアチーズケーキ
前回は「真夏にぴったり！マンゴーのレアチーズケーキ」という、プレーンのレアチーズケーキにマンゴーを盛り付けしたスイーツの作り方を紹介しましたが、今回は同じ日に作った少しアレンジの入...
パン・お菓子作り 真夏にぴったり！マンゴーのレアチーズケーキ
真夏のフルーツと言えばなんとなく南国フルーツをイメージしますが、今の時期にスーパーに行くと桃やスイカが定番フルーツとして沢山並んでいて、陳列棚はあまり南国感はないですね🤣でも、よく...
パン・お菓子作り お洒落な小瓶を使った彩り豊かなフルーツティラミス
ティラミスといえば、ココアパウダーを表面にまぶし、ティラミスの間にはコヒーシロップを染みこませたスポンジ層がある、定番のティラミスを思い浮かべますよね😊定番のスタイルは誰が見ても、...
パン・お菓子作り お洒落な小瓶を使った本格的なグラスティラミス
小さめの小瓶がものすごくたくさん手元にあるので、この瓶を使ったお配り用スイーツが何か出来ないか考えてみた、シリーズの第三弾になります。今回も小瓶を使っていますが、一瓶あたりの分量が...
パン・お菓子作り こしあんと寒天で作る、甘すぎないフルーツ水ようかん
小さめの小瓶がものすごくたくさん手元にあるので、この瓶を使ったお配り用スイーツが何か出来ないか考えてみた🤔前回は洋菓子系のパンナコッタだったので、今回は和菓子系でいってみよっ！って...
パン・お菓子作り お洒落な小瓶を使った夏の手土産にぴったりのフルーツパンナコッタ
お菓子作りをしていると、作ったスイーツをお友達にお裾分けしたくなることはありませんか？😊パウンドケーキやマフィンなどは、出来上がったものを小分けにした袋に入れてお渡しする事も出来ま...
パン・お菓子作り ジャムとゼラチンで作る、色とりどりな固まるフルーツソース
今回紹介するのは冷やしたスイーツ作りに大活躍する、フルーツソースの作り方になります😊ソースというとなんとなく液体状のものをイメージしますが、今回は冷蔵庫で冷やしたら固まるフルーツソ...
パン・お菓子作り 初夏を感じる大葉香るゴーダチーズと大葉のベーコンエピ
大葉と言えば緑色の葉っぱをイメージしますが、食べたときの香りは「シソ」ですよね🤔大葉とシソは同じモンだと思ってたんですが、よく調べてみるとシソの中でも葉っぱ部分だけを「大葉」、それ...
パン・お菓子作り キャラメルアップルとシナモンを使ったアップルシナモンのパウンドケーキ
パンやお菓子作りをやり始めると、色んな型がちょっとずつ揃ってくると思うんですが、その中でもよく使うのがパウンドケーキ型ですねぇ🤔黒わんこカフェで紹介した事のあるパウンドケーキ型を使...
パン・お菓子作り チョコチップとアーモンドダイスで作るチョコチップロールパン
チョコと言えばスーパーで売られている板チョコを思い浮かべますが、製菓用のチョコレートの中には、粒状になったオーブンでも溶けにくいチョコチップというものがありますね😊名前の通りパンや...
パン・お菓子作り ふわっとシュワっと、口溶け柔らかなチョコレート台湾カステラ
カステラと言えば長崎のお土産で有名ですが、元々はポルトガルから長崎にもたらされた南蛮菓子をヒントに、日本人が開発した和菓子だそうです🙂和菓子というとあんことかを使ったお菓子をイメー...
パン・お菓子作り 殻なしピスタチオを使って作る、レーズンとピスタチオのバゲット
皆さんはピスタチオという食材はどのように使っていますか？🙂ピスタチオがいつ頃から日本で流行りだしたのかよく分かりませんが、ググって見ると2020年頃からあちこちで見かけるようになっ...
パン・お菓子作り 混ぜて焼くだけ！手軽に出来るフレッシュりんごとシナモンのりんごケーキ
皆さんは"りんご"はどのような楽しみ方をされているでしょうか？🙂僕はパンやお菓子を作るようになるまでは、りんご＝皮剥いて生のまま食べる、みたいなごく普通の食べ方しか知らなかったんで...
パン・お菓子作り 細く伸ばしてぐるぐる巻いて作る、スナックゴールド風うずまきパン
皆さんはヤマザキパンのスナックゴールドは、一度は食べたことがあるんじゃないでしょうか😊コンビニでも売られていますし、スーパーでも売られていますよね。僕はスナックゴールドといえば、も...
パン・お菓子作り スーパーで手軽に買える材料だけで白い恋人風ラングドシャが簡単に作れる！
今年のGWは皆さんはどこかにお出かけしたでしょうか？😊去年ぐらいから徐々に行動制限も緩和され、今回のGWはマスク無しでも旅行が楽しめるようになったと言うこともあって、連休中の高層道...
パン・お菓子作り シナモン＆レーズンを使って作る、甘さ引き立つシナモンレーズン食パン
最近ひたすらシナモンを使うパンやお菓子を作りまくっていますが、パンやお菓子に使うシナモンの量って多くても10gぐらいなので、いただいた台湾リーフシナモンが全然減らない🤣シナモンを使...
食品紹介 東台湾フェア ～自然が織りなす秘境、東台湾～
台湾ファン必見の注目イベント！金門湾株式会社が5/10(月)から開催する東台湾フェアは、日本のみなさまが大好きな、台湾のパイナップルケーキや、京都念慈庵のど飴を筆頭に、日本未上陸商...
パン・お菓子作り 台湾屋台の名物スイーツ！愛玉子を使ったぷるっぷるのオーギョーチ
皆さんは台湾スイーツと聞けばどんなスイーツを思い浮かべるでしょうか？🙂昔からある有名どころではタピオカドリンクがありますし、台湾旅行のお土産物でパイナップルケーキなんかがありますよ...
パン・お菓子作り リーフシナモンを使って作る、はちみつたっぷりのアップルシナモンのパン
台湾の食材を扱っている企業様からいただいた台湾リーフシナモンが、まだまだ余っているのでしばらくはシナモンを使ったパンやらお菓子三昧になりそうです🤣台湾リーフシナモンについては「台湾...
パン・お菓子作り 台湾のリーフシナモンを使って作る、抹茶のような色合いのシナモンロール
皆さんは『シナモンパウダー』と聞けばどんな色を思い浮かべるでしょうか？😊スーパーで売られているシナモンパウダーは茶色いものが多いと思うんですが、このタイプのシナモンパウダーはクスノ...
パン・お菓子作り くるっと結んで可愛く仕上げる、ワンノット成型で作る塩パン
皆さんは「塩パン」と聞けばどんな形を思い浮かべますか？🙂Googleで塩パンで検索してみると、ロールパンの形をしたものか、先端を細く伸ばして三日月型に成型したものが沢山出てきますね...
パン・お菓子作り キットドルチェのレモンゼリーで作る、はちみつレモンのレアチーズケーキ
Instagramで、株式会社ジェーケー・コーポレーションさんから提供していただいたキットドルチェがまだ残っているので、今回はこのキットドルチェの中から「レモンゼリー」を使って作る...
パン・お菓子作り 居酒屋メニュー風厚切りベーコン＆じゃがいもで作るじゃがベーコンパン
皆さんは居酒屋さんのいくと、どんなメニューを注文しますか？😊居酒屋さんによって色々なおつまみに合うサイドメニューを作られていますが、ベーコンやじゃがいもを使った一品料理もよく見かけ...
パン・お菓子作り 真っ白なスポンジケーキに映える、いちごグラサージュのホワイトケーキ
スポンジケーキは卵黄と卵白の両方を使って作るスイーツなので、基本的に出来上がるケーキは薄黄色に焼き上がりますよね😊スポンジケーキを作る時に卵黄を抜いて焼き上げると、真っ白なスポンジ...
パン・お菓子作り いちごチョコ＆パウダーで作る、色鮮やかないちごのグラサージュショコラ
パンやケーキの上にかけて、表面をコーティングするための上掛けの食材の事をグラサージュと言いますよね🙂グラサージュにはラズベリーピューレを使ったもの、チョコレートを使ったものなど、色...
パン・お菓子作り 生クリームとホワイトチョコを混ぜて作る、ホワイトチョコガナッシュ
ガナッシュという食材は、マカロンに挟んだり、チョコタルトにつかったりする、チョコレートと生クリームを混ぜて作る、チョコレートよりは弾力を持っていて、常温でも溶け出しにくく、冷やして...
パン・お菓子作り ロールケーキ天板で作る真っ白なスポンジケーキの作り方
スポンジケーキと言えば、卵黄が混じった薄い黄色～ベージュの色のものを思い浮かべますよね😊基本のスポンジケーキは、卵黄・卵白の両方を使うのでこういった色合いになるわけですが、作る途中...
パン・お菓子作り メロンパンは丸いだけじゃない！ロールパンで作るロールメロンパン
メロンパンは日本発祥の菓子パンで、丸く成型したパン生地の上にクッキー生地を重ねて焼き上げる、子供も大人も大好きなパンの一つですよね🙂メロンパンの名前の由来は諸説あるようですが、焼き...