前にホームベーカリーのレシピ本に載ってた ダブルチーズの食パン を焼いたことがあるんですが、近所のスーパーのチーズコーナーには色んなチーズが売っているので、今回は別のチーズを使ってダブルチーズの食パンを焼いてみました🙂
今回はおつまみに愛用されているチェダーチーズどゴーダチーズを使ったので、香りが濃厚！味は芳醇！
ゴーダチーズは焼き上げの時に溶けて生地の中にしみこんでいる感じで、ケースと生地の間にいたチェダーチーズは、カリッと焦げチーズなっていて、これがまた香ばしくてイイ感じ🤩
POINTチェダーチーズは6Pチーズタイプやブロックタイプがありますが、カットして使うのでどちらでもOKです😉
作り方の手順
| 一次発酵 | 機械にお任せ | 二次発酵 | 機械にお任せ |
|---|---|---|---|
| ベンチタイム | 機械にお任せ | 焼き | 機械にお任せ |
今回のレシピの特別な材料は二種のチーズになります。ゴーダチーズははじめからこゆ感じの形になっていたので特に加工していませんが、チェダーチーズは投入する前に5mm～1cmぐらいの角切りにしておいた方がイイです🙆チーズ以外の材料をパンケースに入れ、二斤で焼き上げ設定してスタート。具入れブザーが鳴ったら二種類のチーズをくわえる。
この写真はドライイースト5gで焼いたやつなのでちょっと膨らみすぎているので、レシピは少し調整しました😵バターの代わりにショートニングを使っているので、焼き上がりはサクッとした感じになります😆
完成😋
参考サイト・書籍
過去のレシピを元に作成しているので参考にしたサイト・書籍はありません
|
|
