パン・お菓子作りキャラメルアップルとシナモンを使ったアップルシナモンのパウンドケーキ
パンやお菓子作りをやり始めると、色んな型がちょっとずつ揃ってくると思うんですが、その中でもよく使うのがパウンドケーキ型ですねぇ🤔 黒わんこカフェで紹介した事のあるパウンド...
ケーキ
パン・お菓子作り
パン・お菓子作りふわっとシュワっと、口溶け柔らかなチョコレート台湾カステラ
カステラと言えば長崎のお土産で有名ですが、元々はポルトガルから長崎にもたらされた南蛮菓子をヒントに、日本人が開発した和菓子だそうです🙂 和菓子というとあんことかを使ったお...
パン・お菓子作り混ぜて焼くだけ！手軽に出来るフレッシュりんごとシナモンのりんごケーキ
皆さんは"りんご"はどのような楽しみ方をされているでしょうか？🙂 僕はパンやお菓子を作るようになるまでは、りんご＝皮剥いて生のまま食べる、み...
パン・お菓子作りキットドルチェのレモンゼリーで作る、はちみつレモンのレアチーズケーキ
Instagramで、株式会社ジェーケー・コーポレーションさんから提供していただいたキットドルチェがまだ残っているので、今回はこのキットドルチ...
パン・お菓子作り真っ白なスポンジケーキに映える、いちごグラサージュのホワイトケーキ
スポンジケーキは卵黄と卵白の両方を使って作るスイーツなので、基本的に出来上がるケーキは薄黄色に焼き上がりますよね😊 スポンジケーキを作る時に...
パン・お菓子作りいちごチョコ＆パウダーで作る、色鮮やかないちごのグラサージュショコラ
パンやケーキの上にかけて、表面をコーティングするための上掛けの食材の事をグラサージュと言いますよね🙂 グラサージュにはラズベリーピューレを使...
パン・お菓子作り生クリームとホワイトチョコを混ぜて作る、ホワイトチョコガナッシュ
ガナッシュという食材は、マカロンに挟んだり、チョコタルトにつかったりする、チョコレートと生クリームを混ぜて作る、チョコレートよりは弾力を持って...
パン・お菓子作りロールケーキ天板で作る真っ白なスポンジケーキの作り方
スポンジケーキと言えば、卵黄が混じった薄い黄色～ベージュの色のものを思い浮かべますよね😊 基本のスポンジケーキは、卵黄・卵白の両方を使うのでこういった色合いになるわけです...
パン・お菓子作りカスタードクリームを混ぜて作るボリュームたっぷりのグラスティラミス
相楽ネットワーク株式会社さんから提供して頂いたコーヒーミルクハニーがまだ残っていたので、何に使おうかと考えていたら、奥さんが「コーヒーならティ...
パン・お菓子作りたっぷりのりんごを煮詰めて作る、フランスの伝統菓子タルトタタン
皆さんは「タルトタタン」というお菓子はご存じでしょうか🙂 僕がこのお菓子の事を知ったのは、Instagramのお菓子作りタグの中で見かけたの...
パン・お菓子作り小さな子供の作ったメニューにチャレンジ！かぼちゃとトマトのロールケーキ
ロールケーキに使う飾りと言えば、人気なのはイチゴですよね😊 他にもフルーツ缶を使ったり、ブドウの季節にはシャインマスカットで飾り付けをしたり...
パン・お菓子作りvivianさん監修 ロールケーキ天板 で作るパンプキンのスポンジ生地
スポンジケーキは基本的には卵・グラニュー糖・薄力粉と少しの牛乳だけで作ることが出来ますが、薄力粉と一緒に粉系の他の食材を混ぜれば、抹茶とかイチ...
パン・お菓子作りヘルシオでスフレを極める！りくろーおじさん風スフレチーズケーキ
ヘルシオで台湾カステラをなんとか作ってみたい！と思って、何回も何回も失敗しながら、ようやく作り方が分かったので、「ヘルシオで作る、ふんわり柔ら...
パン・お菓子作りヘルシオで作る、ふんわり柔らかく口の中でシュワッととろける台湾カステラ
皆さんは台湾カステラというスイーツはご存じでしょうか☺️ お菓子作りをする人たちの間ではよく知られたスイーツだと思いますが、普通のカステラと...
パン・お菓子作り無骨な感じがチョコ好き男子にはきっと刺さる！アーモンドショコラケーキ
黒わんこカフェに載せているパンやレシピのタイトルって、結構適当につけているので余り深い意味はないんですが、今回はバレンタインの時期に紹介するチ...
パン・お菓子作り淡い緑に赤色が映える！抹茶とイチゴのロールケーキの作り方
今回は昔に紹介した「鮮やかな緑が映える抹茶とイチゴのロールケーキの作り方」という、抹茶のロールケーキスポンジとイチゴを組み合わせて作るイチゴの...
パン・お菓子作りvivianさん監修 ロールケーキ天板 小に合わせた抹茶のスポンジ生地
僕が初めて作ったロールケーキは、ザッハトルテのロールケーキっていう、ロールケーキスポンジをグラサージュショコラでコーティングしたチョコ系ロール...
パン・お菓子作りクリスマスやバレンタインにぴったりの、イチゴの星空チョコレートケーキ
チョコレートケーキとかショコラケーキで検索すると、チョコレートスポンジケーキの上をチョコレートホイップで飾ったケーキか、ザッハトルテのようにケ...
パン・お菓子作りパンにもお菓子にも使える、垂らして広げやすいグラサージュショコラ
パンやケーキの上にかけて、表面をコーティングするための上掛けの食材の事をグラサージュと言いますよね🙂 同じようにフルーツタルトなどをキラキラ光らせるために上から塗る食材を...
パン・お菓子作り濃厚なチョコレートケーキに合わせやすい、黄金比率で作るガナッシュ
ガナッシュというのは、マカロンの間に挟んだりショコラケーキの層として塗り広げたり、チョコレートを使ったお菓子作りにはよく出てくるスイーツだと思...
パン・お菓子作り冬のお菓子作りに大活躍する、ミルクチョコレートで作るチョコムース
ムースというのはお菓子作りをするときによく出てくる種類のスイーツで、語源は「泡」を意味するように、卵白や生クリームを泡立ててつくる、口溶けの良いスイーツですよね🙂 生クリ...
パン・お菓子作りココアを混ぜてもしっかり膨らむ、高さ十分のふわふわチョコレートスポンジ
スポンジ生地というのはデコレーション型やスクエア型で作れば、いかにもケーキって感じのケーキを作ることが出来ますし、ロールケーキ天板のような高さの低い面積の広い型で焼けば、...
パン・お菓子作り愛媛県イチオシの「紅まどんな」を贅沢に使った丸ごとみかんのロールケーキ
愛媛県さんから「紅まどんな」というみかんを提供していただくまでは、紅まどんなという品種のみかんは知らなかったんですが、近所のスーパーでも紅まどんなを発見🤩 贈答品として好...
パン・お菓子作りvivianさん監修 長方形ロールケーキ天板 小に合わせたスポンジ生地
ロールケーキを作る時に使う天板は、四角いのもあれば長方形のもありますし、長さも色々あって、どれを使えば良いか結構悩ましいですよねぇ😵 奥さんがロールケーキを作るときは、ブ...
パン・お菓子作り美しく輝く愛媛の「紅まどんな」を使ったヨーグルトムースのグラスケーキ
皆さんは「紅まどんな」という愛媛のブランドみかんをご存じでしょうか🙂 愛媛県は温州みかんの収穫量は全国二位、その中でも中晩柑類は和歌山みかん...
パン・お菓子作りザッハのように輝くチョコで仕上げるハート型ベリーのチョコレートタルト
奥さんが結婚記念日や、僕の誕生日、バレンタインのケーキなどを作る時に、シリコマートの「キットタルトリング アモーレ 20cm」という、ハートの...
パン・お菓子作り雪だるま風マシュマロで飾り付けする、シャインマスカットスクエアケーキ
10月も終わりに近づいてきたのもあって、だんだんスーパーのブドウのコーナーが小さくなって、みかんとか別の果物にかわってきましたねぇ🙂 シャイ...
パン・お菓子作り四角いケーキ作りに欠かせない、しっかり焼き上がるスクエアスポンジケーキ
スポンジケーキを使うお菓子は丸いケーキしか知らなかったんですが、シャインマスカットケーキを作る時に色々調べてみると、四角いケーキもあるんですね...
パン・お菓子作り緑と紫が美しい秋の実りが堪能出来るシャインマスカットケーキ
9月の終わり頃になると、スーパーの果物売り場でも徐々に梨が減って、柿やブドウが沢山並べられるようになりますよね😊 今年はシャインマスカット推...