HBで作る香りがとても香ばしいライ麦食パン

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HBで作る香りがとても香ばしいライ麦食パン

本当に役立つ道具を紹介!

ライ麦をちょっと混ぜたパンは、結構美味しく仕上がることがわかってから、ちょくちょくライ麦入りパンを焼いてるんですが、ホームベーカリーでもライ麦入り食パンを焼いてみた🍞

材料にライ麦を入れるだけの手間いらずで、香りも風味もちょっと大人なパンに仕上がった🤩

POINTライ麦粉は中挽、細挽どちらでもいいと思います😉

作り方の手順

一次発酵 機械にお任せ 二次発酵 機械にお任せ
ベンチタイム 機械にお任せ 焼き 機械にお任せ
  1. HBで作る香りがとても香ばしいライ麦食パン1今回のレシピはすべての材料をパンケースに入れて焼き上げるだけなので、最初に全部用意します🙂ライ麦入りだからと言うことでドライイーストを入れすぎると、膨らみすぎてつぶれやすいパンになるので注意しましょう☝
  2. HBで作る香りがとても香ばしいライ麦食パン1全ての材料をパンケースに入れ、二斤で焼き上げ設定してスタート。焼き上がりの高さは使用した強力粉によって変わります!🍞この写真はゴールデンヨット50gとイーグル270gで焼いたときのものなので、少し大きめに、そして柔らかく焼き上がっています😁
  3. HBで作る香りがとても香ばしいライ麦食パン2完成😋
  4. HBで作る香りがとても香ばしいライ麦食パン4せっかくなんで、奥さんに頼んでちょっとおしゃれカフェ風にワックスペーパーに包んだサンドイッチを作ってもらいました😆

参考サイト・書籍

飯田 順子著 「ホームベーカリーでナチュラルパン」

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