パン作り

ベーグルと言えば、表面はつるんとしたやや硬い感じのするパンですが、中はもっちりしていて、パンの中でも独特の味わいをもつパンの一つですよね😊スーパーやコンビニでもちょくちょく見かける...

パン作りをこれから始めようという方や、すでにパン作りはやっているのだけど、他の人がどんな道具をつかっているか気になる方にパン作りに必要な本当に役立つ道具を紹介します😉パン作りの道具...

Instagramのパン作り写真を見ていると、だんだんクリスマスっぽい投稿が増えてきましたねぇ😊一番よく見かけるのはシュトーレンというドイツとオランダでクリスマスの時に伝統的に食べ...

くるみを使うパンは色々ありますが、定番のくるみパンはお花の形をしているのが多いようですね😉今回紹介するレシピも、基本的にはお花の形をしたくるみパンと同じになりますが、追加の材料とし...

この記事を読みに来てくれた人は、「これからパン作りを始めたい！」という方もいれば、「もうパン作りはやってるよっ！」って人もいると思います😊今回の記事は「パン作りに欠かせない最も重要...

カスタードクリームが色々使えるパンとして、前回はコルネパンの基本的な作り方を紹介しましたが、今回はカスタードクリームを挟む系のパンとして、パン・ヴィエノワの基本的な作り方を整理して...

カスタードクリームは、子供が大好きな菓子パンの代表的な材料ですよね😊卵を使ったプレーンのカスタードクリームから、チョコレート、いちご、マロン、抹茶など、カスタードクリームのレシピは...

皆さんはパンのレシピというのはどういう事が書いてあると思いますか？🙂実際にパンをよく焼いている人であれば、これとこれとこれが書いてあるよね、とすぐに出てくると思いますが、パンを焼い...

アーモンドロールというパンは、アーモンドカスタードクリームをパン生地に塗ったものを巻き、それを切って焼き上げる菓子パンの一つですよね🙂アーモンドロールのレシピを調べてみると、大体の...

パンに使うカスタードクリームといえば、一番有名なのはクリームパンの中に入れるカスタードクリームですよね🙂カスタードクリームは卵をメインで作る物から、いちごや抹茶など色んなバリエーシ...

10月はハロウィンということで、かぼちゃを使ったパンレシピをいくつか紹介しました😊11月は秋と言うことで、栗や紫芋を使ったパンレシピを紹介しましたが、12月と言えばやっぱりクリスマ...

製菓/製パン材料を売っているお店に行くと、粉状になった材料が色々売られているんですが、その中でほうじ茶パウダーってのがあるんですね☕お茶を使ったパンと言えば抹茶のパンが一番有名だと...

SNSでパンレシピを色々紹介していると、「パン初心者」という言葉がよく聞くことがあります。パン初心者というのは、パン作りを始めたばかりの人という意味で使われるときと、パン作りはそこ...

前にショコラオランジ・バゲットという黒い生地のバゲットを焼いたことがあるんですが、このときは手元に普通の無糖ココアしかなかったので、黒い生地のバゲットといっても、どちらかと言えば濃...

今回はいちごパウダーを使ったいちごのホイップクリームの作り方を紹介しようと思います😊ホイップクリームはどちらかと言えばお菓子の材料として使われる事が多く、パンの材料としてはカスター...

この記事を読みに来てくれた人たちの多くは、多分パン作りをしたことがないパパさんか、パン作りはやっているんだけど、どーも初心者から抜け出せない気がする...という人が一番多いんじゃな...

クッペというのはリスドォルを使って焼くバゲットの仲間で、バゲットは細い棒状に仕上げた物、クッペはまん丸に膨らんだお腹が可愛らしい、ラグビーボール状のパンのことを言います😊バゲット生...

小豆と抹茶はパンによく合うのは、抹茶のあんパンを焼いたときによく分かったんですが、小豆を甘露煮にした、あんこによく似た大納言甘納豆という食材がありますよね😊大納言というのは小豆の名...

Instagramのパン作りハッシュタグを見ていると、季節にあったパンを載せている人が沢山いて、10～11月になってくると、ハロウィンのかぼちゃのパンや、さつまいものパン、栗の形を...

パンに使える秋っぽい材料を考えてみると、サツマイモに栗というのが定番ですよね😊サツマイモを使ったレシピは、スイートポテトパンやサツマイモの食パンなんかで紹介していますが、今回は栗を...

パンの材料としてよく使われる紅茶はアールグレイですが、前回ホームベーカリーの食パンレシピで使ったアールグレイは、紅茶パックの中身を出して準備したものなんですね🙂紅茶パックの中に入っ...

皆さんはベーコンスネークという名前のパンはご存じでしょうか🙂ベーコンを巻いた生地を半分に切って、チーズなどをトッピングしたパンで、名前の由来は正確には分かりませんが、多分成型してい...

ホームベーカリーを使ったパンレシピは、材料入れるだけで最後まで焼き上げてくれる食パン用レシピと、生地だけホームベーカリーに任せて、成型から焼き上げまでは手でやるっていう二種類があり...

秋ならではの食材と言うことで、前回は柿フィリングの作り方をブログに投稿しましたが、柿フィリングはパンの生地の中に織り込む材料として作ったので、厚さも薄く、大きさもやや小さめになって...

僕はパンはかなり頻繁に焼いていますが、スイーツの方は奥さんが作ってくれるので、あまり自分で作ることはないんですね🙂でも、パンの材料とスイーツの材料はとても似ていますし、パン生地にス...

毎年この時期になると、僕の家では柿を箱単位で買って楽しむんですが、買う箱が10Kgなので毎回最後の方になると柿が柔らかくて柔らかくて🤣毎年食べきれなかった柿はジャムになっているよう...

パンに使えるカスタードクリームというのは、お菓子作りのカスタードクリームと同じで、味はフルーツだったりチョコだったりしますよね😊最近は粉状になっている材料も色々売られているので、一...

フィリングというのはパンやスイーツの中に挟む具材のこといいますが、コンポートと何が違うのかと奥さんに質問したら、「フィリングは中に挟む具材のことであって、食材自体の事ではない」とか...

パンの成型は丸めるだけのシンプルなものから、いくつかのパーツに切り分けてから組み合わせて作る、キャラクターパンまで本当に色んな形のパンがありますよね🙂黒わんこカフェのテーマは、パパ...