パン・お菓子作り タルトにぴったりの少し固めのカスタードクリームの作り方
今回はスイーツのタルトに使うカスタードクリームの作り方になります🙂タルト用とシュークリーム用とで何が違うかと言えば、タルトに使うカスタードクリームは焼き上がったタルト生地に敷き詰め...
パン・お菓子作り
パン・お菓子作り 
パン・お菓子作り HBで作る生ブルーベリーから作るブルーベリージャムの食パン
旬すぐさんのお料理紹介する際、奥さんが毎回副菜を作ってくれているんですが、そのときに生ブルーベリーを使ったんですね。そのとき買った生ブルーベリーが結構残っていたので、パン材料に使え...
パン・お菓子作り 食パン型を使ったすべての食パンの基本レシピになる山型食パン
パンレシピの基本になるのはバターロールという記事を書きましたが、パンは手で形を作る以外に、金属やシリコンなどの「型」を使って焼くパンもありますよね。今回はパン型の中で最も代表的な「...
パン・お菓子作り 立体的なラプンツェルのキャラケーキの作り方
毎年10月と言えば下の子と僕の誕生月🎂日にちはだいぶ離れているんですが、下の子が生まれてからは基本的に誕生日パーティーは下の子が主役のパーティーだけやって、父親の誕生日パーティーは...
パン・お菓子作り ゴロゴロベーコンとモッツァレラ＆ピザチーズのミニバゲット
バゲット生地を使ってベーコンやらチーズやらを入れるレシピは色々あるんですが、今回はあえてブロックベーコンを使って、ベーコンをウィンナーのようにかじって食べている感じのパンを焼いてみ...
パン・お菓子作り ハロウィンにぴったりの真っ黒なタルト生地で作る紫芋のミニタルト
紫芋カスタードクリームを作った時に、色がとてもハロウィンぽいと思った🙂これを使ったかぼちゃ以外のハロウィンぽいものを作れないか考えていたら、奥さんが「黒いタルト生地」について教えて...
パン・お菓子作り 使いやすいクリーム状の紫芋カスタードクリームの作り方
基本のコルネパンのレシピを作るのに、中に入れるカスタードクリームを何にしようか考えてみた🤔カスタードクリーム自体は入れる材料が変われば色々つくれるので、今回はいちごカスタードクリー...
パン・お菓子作り 綺麗なピンク色で仕上げるいちごのカスタードクリーム
基本のコルネパンのレシピを作るのに、中に入れるカスタードクリームを何にしようか考えてみた🤔カスタードクリーム自体は入れる材料が変われば色々つくれるので、今回はいちごカスタードクリー...
パン・お菓子作り ハロウィンの季節にはやっぱり焼いてみたくなるかぼちゃのあんぱん
10月に入ったぐらいからInstagramにかぼちゃパンがめっちゃ沢山出てくるようになりましたねぇ🤔まあハロウィンをイメージしてって事なんでしょうけど、海外のパン愛好家の写真もかぼ...
パン・お菓子作り くるみとレーズンがたっぷり入ったライ麦香るセーグル・ノア・レザン
皆さんはセーグル・ノア・レザンというパンはご存じでしょうか🙂なんだか小難しそうな名前のついたパンだなぁと思うかも知れませんが、これ、単にフランス語でセーグル(ライ麦)、ノア(くるみ...
パン・お菓子作り HBで作るパンプキンフレークを使った楽ちん仕上げのかぼちゃ食パン
10月の終わりに近づいてきていることもあって、街中ではハロウィンのイベント真っ盛りなディスプレイをしているお店が沢山ありますねぇ😊例年であればこゆイベントに乗っかった飲食店とかも多...
パン・お菓子作り リスドォルで焼くぽっこりお腹が愛らしい基本のクッペ
クッペですよ、クッペ😁僕の家で、次に焼くパンはクッペクッペと連呼してたら、どんだけクッペ好きなんよ、とつっこまれた🤣クッペというのはリスドォルを使って焼くバゲットの一種で、ラグビー...
パン・お菓子作り ほの甘いバナナクリームと濃厚チョコクリームの二色コルネ
バナナクリームを使ったクリームパンを焼いたときに、バナナを1本使ったバナナクリームを使ったんですが、普通のクリームパンじゃなくて、ウールロールパンの成型を使ったクリームパンにしたも...
パン・お菓子作り クリームパンやコルネに大活躍のチョコクリーム
今回はチョコレートのカスタードクリームの作り方について整理して書いてみます🙂基本的にカスタードクリームはどのタイプ（プレーンとか抹茶とか）も作り方は同じですが、今回はチョコレート入...
パン・お菓子作り オーブンレンジの最高温度300℃で焼き上げるカンパーニュ
カンパーニュ自体は3月にブログ用に焼いてレシピは公開済みなんですが、奥さんが旬すぐさんのお料理撮影の時に、小道具としてカンパーニュが欲しいと依頼したので、久々に焼いてみました😊基本...
パン・お菓子作り ブリオッシュ型で焼く王冠形が面白いチョコバナナクリームパン
スーパーで特に理由も無くバナナを買ってきて冷蔵庫に入れておいたら、家族みんながそのバナナの存在に気がつかず、ふと見てみたら皮が真っ黒に😱こりゃマズイってことで、何かパンに使えること...
パン・お菓子作り 甘い完熟バナナ一本丸ごと使ったバナナカスタードクリーム
今回は完熟バナナを丸ごと1本使った、バナナカスタードクリームの作り方について整理して書いてみます🙂基本的にカスタードクリームはどのタイプ（プレーンとかチョコとか）も作り方は同じです...
パン・お菓子作り 爽やかオレンジの酸味と甘みが広がるワンノットオレンジピールパン
僕が焼いてきたパンで、フルーツピールを使ったパンはいくつかあるんですが、毎回フルーツピールミックスを使うか、奥さんが手作りしてくれた文旦ピールを使って焼いていたんですね🤔文旦ピール...
パン・お菓子作り メープルシロップの優しい甘さとナッツを楽しむメープルウォルナッツ
皆さんはメープルウォルナッツというパンをご存じでしょうか😉メープルシロップとナッツを組み合わせたパンで、山崎パンやセブンイレブンがロールしたパン生地の中に、メープルシロップとナッツ...
パン・お菓子作り すべてのパンレシピの基本になる定番のバターロール
パンレシピっていうのはパンを焼くための材料一覧ややり方の手順を記載した物ですが、パンは普通のお料理と違って使う材料はそこまで多くないですよね😊この数少ない材料の組み合わせで色んなパ...
パン・お菓子作り 子供が大好きなほの甘いはちみつ味のミルクスティック
子供が大好きなほの甘いはちみつ味のミルクスティックスーパーで買い物するときは、毎回パンコーナをチラ見しては、次に焼くパンのネタがないか探していたりするんですが、基本、あんま変化ない...
パン・お菓子作り 和風スイーツには欠かせない栗の甘露煮と抹茶のあんぱん
だんだん夏も終わって肌寒くなってきたので、秋っぽいパンでも焼いてみようかと思った😁秋っぽい製菓・製パンの材料と言えば、さつまいもや栗、10月のハロウィン狙いならかぼちゃを使えばそれ...
パン・お菓子作り 恋人同士の記念日にぴったりのショコラオランジ・バゲット
僕の家では9～12月の間に家族全員の誕生日やらその他記念日がまとまっているので、結構なペースで家族パーティーが開催されるんですね😊そのときに用意するお料理に手ごねパンでなにか焼いて...
パン・お菓子作り HBで作るめいらくさんのコーンポタージュを使った食パン
市販の調味料キットで食パンが焼けないかと、家にある調味料キットで色々試してみた時に、粉末のコーンポタージュで試した事があるんですね☕一袋だとなんとなく少ない気がしたので、二袋丸ごと...
パン・お菓子作り リスドォルを使ったサクサク生地のクレセントロール
塩パンと言えば、リスドォルを使ったサクサク生地を細長いロールパン状に仕上げ、最後に岩塩をまぶした、どのパン屋さんにでも売られている定番のパンですよね😊この塩パンレシピをベースに、も...
パン・お菓子作り 十字の切れ目が光るモッツァレラチーズとドライトマトのプチフランス
スーパーってのは面白いですねぇ。何が面白いって、普段よく見ているコーナーと全然違うところに、よく分からない特設コーナーがあったりするんですよね🙂パン材料に使うレーズンとかは、大体は...
パン・お菓子作り HBで作る各務製粉の挽亭そば粉のそば粉食パン
Twitterのフォロワーさんが、「そば粉のパンも美味しいですよ！」と薦めてくれたので、いつも買い物しているスーパーでそば粉を探してみたら、売ってないでやんの😭そば粉ってそんな当た...
パン・お菓子作り 二斤の食パン型で焼くあんこ入り食パン
この間超久々に手ごねでレーズン入りのふわふわ山型食パンを焼いたんですが、焼き上がりが思ってたより小さいなぁと思ったら、食パン型が二斤用だった。そりゃ高さがでないはずだ🤣それならばっ...
パン・お菓子作り リスドォルで焼くベーコンとたっぷりクリームチーズのバゲット
バゲットといえばリスドォルなどの準強力粉を使った細長いパンのことですが、リスドォルをつかったパンは色々ありますよね😊僕は個人的にはミニフランスが好きなので結構この形のパンはよく焼く...