パン・お菓子作り

秋ならではの食材として柿フィリングのリングパンを焼いたんですが、柿をもう少し厚めに切れば、柿のコンポートとしてタルトの素材に使えますよね🙂じゃあ実際に柿のタルトにしてみたらどんな感...

秋ならではの食材と言うことで、前回は柿フィリングの作り方をブログに投稿しましたが、柿フィリングはパンの生地の中に織り込む材料として作ったので、厚さも薄く、大きさもやや小さめになって...

僕はパンはかなり頻繁に焼いていますが、スイーツの方は奥さんが作ってくれるので、あまり自分で作ることはないんですね🙂でも、パンの材料とスイーツの材料はとても似ていますし、パン生地にス...

毎年この時期になると、僕の家では柿を箱単位で買って楽しむんですが、買う箱が10Kgなので毎回最後の方になると柿が柔らかくて柔らかくて🤣毎年食べきれなかった柿はジャムになっているよう...

パンに使えるカスタードクリームというのは、お菓子作りのカスタードクリームと同じで、味はフルーツだったりチョコだったりしますよね😊最近は粉状になっている材料も色々売られているので、一...

フィリングというのはパンやスイーツの中に挟む具材のこといいますが、コンポートと何が違うのかと奥さんに質問したら、「フィリングは中に挟む具材のことであって、食材自体の事ではない」とか...

休みの日に自宅でお昼ご飯を食べていたら、奥さんがそっとスマホの画面を差し出してきた🤔何の動画かと思ってよく見てみたら、簡単にできるオールドファッションドーナツ！的な動画だった🍩今日...

パンの成型は丸めるだけのシンプルなものから、いくつかのパーツに切り分けてから組み合わせて作る、キャラクターパンまで本当に色んな形のパンがありますよね🙂黒わんこカフェのテーマは、パパ...

今回はスイーツのタルトに使うカスタードクリームの作り方になります🙂タルト用とシュークリーム用とで何が違うかと言えば、タルトに使うカスタードクリームは焼き上がったタルト生地に敷き詰め...

旬すぐさんのお料理紹介する際、奥さんが毎回副菜を作ってくれているんですが、そのときに生ブルーベリーを使ったんですね。そのとき買った生ブルーベリーが結構残っていたので、パン材料に使え...

パンレシピの基本になるのはバターロールという記事を書きましたが、パンは手で形を作る以外に、金属やシリコンなどの「型」を使って焼くパンもありますよね。今回はパン型の中で最も代表的な「...

バゲット生地を使ってベーコンやらチーズやらを入れるレシピは色々あるんですが、今回はあえてブロックベーコンを使って、ベーコンをウィンナーのようにかじって食べている感じのパンを焼いてみ...

紫芋カスタードクリームを作った時に、色がとてもハロウィンぽいと思った🙂これを使ったかぼちゃ以外のハロウィンぽいものを作れないか考えていたら、奥さんが「黒いタルト生地」について教えて...

基本のコルネパンのレシピを作るのに、中に入れるカスタードクリームを何にしようか考えてみた🤔カスタードクリーム自体は入れる材料が変われば色々つくれるので、今回はいちごカスタードクリー...

基本のコルネパンのレシピを作るのに、中に入れるカスタードクリームを何にしようか考えてみた🤔カスタードクリーム自体は入れる材料が変われば色々つくれるので、今回はいちごカスタードクリー...

10月に入ったぐらいからInstagramにかぼちゃパンがめっちゃ沢山出てくるようになりましたねぇ🤔まあハロウィンをイメージしてって事なんでしょうけど、海外のパン愛好家の写真もかぼ...

皆さんはセーグル・ノア・レザンというパンはご存じでしょうか🙂なんだか小難しそうな名前のついたパンだなぁと思うかも知れませんが、これ、単にフランス語でセーグル(ライ麦)、ノア(くるみ...

10月の終わりに近づいてきていることもあって、街中ではハロウィンのイベント真っ盛りなディスプレイをしているお店が沢山ありますねぇ😊例年であればこゆイベントに乗っかった飲食店とかも多...

クッペですよ、クッペ😁僕の家で、次に焼くパンはクッペクッペと連呼してたら、どんだけクッペ好きなんよ、とつっこまれた🤣クッペというのはリスドォルを使って焼くバゲットの一種で、ラグビー...

バナナクリームを使ったクリームパンを焼いたときに、バナナを1本使ったバナナクリームを使ったんですが、普通のクリームパンじゃなくて、ウールロールパンの成型を使ったクリームパンにしたも...

今回はチョコレートのカスタードクリームの作り方について整理して書いてみます🙂基本的にカスタードクリームはどのタイプ（プレーンとか抹茶とか）も作り方は同じですが、今回はチョコレート入...

カンパーニュ自体は3月にブログ用に焼いてレシピは公開済みなんですが、奥さんが旬すぐさんのお料理撮影の時に、小道具としてカンパーニュが欲しいと依頼したので、久々に焼いてみました😊基本...

スーパーで特に理由も無くバナナを買ってきて冷蔵庫に入れておいたら、家族みんながそのバナナの存在に気がつかず、ふと見てみたら皮が真っ黒に😱こりゃマズイってことで、何かパンに使えること...

今回は完熟バナナを丸ごと1本使った、バナナカスタードクリームの作り方について整理して書いてみます🙂基本的にカスタードクリームはどのタイプ（プレーンとかチョコとか）も作り方は同じです...

僕が焼いてきたパンで、フルーツピールを使ったパンはいくつかあるんですが、毎回フルーツピールミックスを使うか、奥さんが手作りしてくれた文旦ピールを使って焼いていたんですね🤔文旦ピール...

皆さんはメープルウォルナッツというパンをご存じでしょうか😉メープルシロップとナッツを組み合わせたパンで、山崎パンやセブンイレブンがロールしたパン生地の中に、メープルシロップとナッツ...

パンレシピっていうのはパンを焼くための材料一覧ややり方の手順を記載した物ですが、パンは普通のお料理と違って使う材料はそこまで多くないですよね😊この数少ない材料の組み合わせで色んなパ...

子供が大好きなほの甘いはちみつ味のミルクスティックスーパーで買い物するときは、毎回パンコーナをチラ見しては、次に焼くパンのネタがないか探していたりするんですが、基本、あんま変化ない...