HBで作る生ブルーベリーから作るブルーベリージャムの食パン

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HBで作る生ブルーベリーから作るブルーベリージャムの食パン

旬すぐさんのお料理紹介する際、奥さんが毎回副菜を作ってくれているんですが、そのときに生ブルーベリーを使ったんですね。そのとき買った生ブルーベリーが結構残っていたので、パン材料に使えないか調べてみた🤔

生ブルーベリー、お菓子系のレシピにはよく使うみたいなんですが、パンレシピとなると余り出てこない😵

ブルーベリー&パンで調べてみても、生ブルーベリーをそのまんま使うよりは、ジャムにした物を使うことが多いようなので、今回はすべてジャムに変えて、ホームベーカリーで焼くブルーベリー食パンにしてみました😊

残っていた生ブルーベリーの量が100gぐらいしかなかったので、そこまで大量のジャムが出来ず😵

ブルーベリージャムの量が少ないので、食パンの味も時々ブルーベリーの酸味を感じるぐらいの、結構ソフトな仕上がりになりましたが、よく考えてみたら食べるたびに酸っぱいパンというのもあんまり美味しくなさそうなので、もしかしたらこのぐらいの量がちょうどいいかも知れないと思った🤔

POINT食べたときにブルーベリー感がもっとあった方がいいときはジャムの量を増やしてみてもイイと思います😉

作り方の手順

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一次発酵機械にお任せ二次発酵機械にお任せ
ベンチタイム機械にお任せ焼き機械にお任せ
  1. HBで作る生ブルーベリーから作るブルーベリージャムの食パン1まずは生ブルーベリーをジャムにするところから、今回のレシピは始まります。たまたま僕の家に生ブルーベリーがあったのでジャムを作るところから始まりますが、最初からジャム買ってきて入れるときは、ジャムを作る工程はいらないですね😉
  2. HBで作る生ブルーベリーから作るブルーベリージャムの食パン2ブルーベリージャムの作り方はとても簡単で、生ブルーベリーとグラニュー糖を軽く混ぜ合わせたら、大さじ1のレモン水を加えてしっかりと混ぜ合わせます。混ざったところで電子レンジで600W3分加熱します。
  3. HBで作る生ブルーベリーから作るブルーベリージャムの食パン3一回目の加熱が終わったら、すぐにかき混ぜて、二回目の加熱を600W2分でやれば、ブルーベリージャムが完成します😊温めて混ぜるだけなので、簡単ですよね🤩
  4. HBで作る生ブルーベリーから作るブルーベリージャムの食パン4自家製ブルーベリージャムは、生ブルーベリーの重さの60%ぐらいにまで量が減るので、100gの生ブルーベリーを使っても、出来上がったジャムの量は60gぐらいでした🤔
  5. HBで作る生ブルーベリーから作るブルーベリージャムの食パン5今回はブルーベリージャムを使った食パンなので、特別な材料としてはブルーベリージャムになります。自家製ジャムでも既製品のジャムでもどちらでもイイと思います😁パン生地には砂糖を入れないレシピも結構ありますが、60gの自家製ブルーベリージャムだとそこまで甘さを感じなかったので、僕のレシピは砂糖を10g追加で入れています。
  6. HBで作る生ブルーベリーから作るブルーベリージャムの食パン6焼き上がりの高さは使用した強力粉によって変わります!🍞この写真はゴールデンヨット50gとカメリア350gで焼いたときの物ですが、焼き上がりの大きさは普通の2斤サイズで、柔らかさはゴールデンヨットが入っている分だけ柔らか仕上げになっています😁
  7. HBで作る生ブルーベリーから作るブルーベリージャムの食パン7完成😋
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  • 黒わんこ
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    性格慌てたわんこ
    得意技お得情報ゲット
    役割子育て&パン作り。質問メッセ、遠慮なく(屮゚Д゚)屮 カモーン
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