パン・お菓子作り ふわっとシュワっと、口溶け柔らかなチョコレート台湾カステラ
カステラと言えば長崎のお土産で有名ですが、元々はポルトガルから長崎にもたらされた南蛮菓子をヒントに、日本人が開発した和菓子だそうです🙂和菓子というとあんことかを使ったお菓子をイメー...
パン・お菓子作り 
パン・お菓子作り 殻なしピスタチオを使って作る、レーズンとピスタチオのバゲット
皆さんはピスタチオという食材はどのように使っていますか？🙂ピスタチオがいつ頃から日本で流行りだしたのかよく分かりませんが、ググって見ると2020年頃からあちこちで見かけるようになっ...
パン・お菓子作り 混ぜて焼くだけ！手軽に出来るフレッシュりんごとシナモンのりんごケーキ
皆さんは"りんご"はどのような楽しみ方をされているでしょうか？🙂僕はパンやお菓子を作るようになるまでは、りんご＝皮剥いて生のまま食べる、みたいなごく普通の食べ方しか知らなかったんで...
パン・お菓子作り 細く伸ばしてぐるぐる巻いて作る、スナックゴールド風うずまきパン
皆さんはヤマザキパンのスナックゴールドは、一度は食べたことがあるんじゃないでしょうか😊コンビニでも売られていますし、スーパーでも売られていますよね。僕はスナックゴールドといえば、も...
パン・お菓子作り スーパーで手軽に買える材料だけで白い恋人風ラングドシャが簡単に作れる！
今年のGWは皆さんはどこかにお出かけしたでしょうか？😊去年ぐらいから徐々に行動制限も緩和され、今回のGWはマスク無しでも旅行が楽しめるようになったと言うこともあって、連休中の高層道...
パン・お菓子作り シナモン＆レーズンを使って作る、甘さ引き立つシナモンレーズン食パン
最近ひたすらシナモンを使うパンやお菓子を作りまくっていますが、パンやお菓子に使うシナモンの量って多くても10gぐらいなので、いただいた台湾リーフシナモンが全然減らない🤣シナモンを使...
食品紹介 東台湾フェア ～自然が織りなす秘境、東台湾～
台湾ファン必見の注目イベント！金門湾株式会社が5/10(月)から開催する東台湾フェアは、日本のみなさまが大好きな、台湾のパイナップルケーキや、京都念慈庵のど飴を筆頭に、日本未上陸商...
パン・お菓子作り 台湾屋台の名物スイーツ！愛玉子を使ったぷるっぷるのオーギョーチ
皆さんは台湾スイーツと聞けばどんなスイーツを思い浮かべるでしょうか？🙂昔からある有名どころではタピオカドリンクがありますし、台湾旅行のお土産物でパイナップルケーキなんかがありますよ...
パン・お菓子作り リーフシナモンを使って作る、はちみつたっぷりのアップルシナモンのパン
台湾の食材を扱っている企業様からいただいた台湾リーフシナモンが、まだまだ余っているのでしばらくはシナモンを使ったパンやらお菓子三昧になりそうです🤣台湾リーフシナモンについては「台湾...
パン・お菓子作り 台湾のリーフシナモンを使って作る、抹茶のような色合いのシナモンロール
皆さんは『シナモンパウダー』と聞けばどんな色を思い浮かべるでしょうか？😊スーパーで売られているシナモンパウダーは茶色いものが多いと思うんですが、このタイプのシナモンパウダーはクスノ...
パン・お菓子作り くるっと結んで可愛く仕上げる、ワンノット成型で作る塩パン
皆さんは「塩パン」と聞けばどんな形を思い浮かべますか？🙂Googleで塩パンで検索してみると、ロールパンの形をしたものか、先端を細く伸ばして三日月型に成型したものが沢山出てきますね...
パン・お菓子作り キットドルチェのレモンゼリーで作る、はちみつレモンのレアチーズケーキ
Instagramで、株式会社ジェーケー・コーポレーションさんから提供していただいたキットドルチェがまだ残っているので、今回はこのキットドルチェの中から「レモンゼリー」を使って作る...
パン・お菓子作り 居酒屋メニュー風厚切りベーコン＆じゃがいもで作るじゃがベーコンパン
皆さんは居酒屋さんのいくと、どんなメニューを注文しますか？😊居酒屋さんによって色々なおつまみに合うサイドメニューを作られていますが、ベーコンやじゃがいもを使った一品料理もよく見かけ...
パン・お菓子作り 真っ白なスポンジケーキに映える、いちごグラサージュのホワイトケーキ
スポンジケーキは卵黄と卵白の両方を使って作るスイーツなので、基本的に出来上がるケーキは薄黄色に焼き上がりますよね😊スポンジケーキを作る時に卵黄を抜いて焼き上げると、真っ白なスポンジ...
パン・お菓子作り いちごチョコ＆パウダーで作る、色鮮やかないちごのグラサージュショコラ
パンやケーキの上にかけて、表面をコーティングするための上掛けの食材の事をグラサージュと言いますよね🙂グラサージュにはラズベリーピューレを使ったもの、チョコレートを使ったものなど、色...
パン・お菓子作り 生クリームとホワイトチョコを混ぜて作る、ホワイトチョコガナッシュ
ガナッシュという食材は、マカロンに挟んだり、チョコタルトにつかったりする、チョコレートと生クリームを混ぜて作る、チョコレートよりは弾力を持っていて、常温でも溶け出しにくく、冷やして...
パン・お菓子作り ロールケーキ天板で作る真っ白なスポンジケーキの作り方
スポンジケーキと言えば、卵黄が混じった薄い黄色～ベージュの色のものを思い浮かべますよね😊基本のスポンジケーキは、卵黄・卵白の両方を使うのでこういった色合いになるわけですが、作る途中...
パン・お菓子作り メロンパンは丸いだけじゃない！ロールパンで作るロールメロンパン
メロンパンは日本発祥の菓子パンで、丸く成型したパン生地の上にクッキー生地を重ねて焼き上げる、子供も大人も大好きなパンの一つですよね🙂メロンパンの名前の由来は諸説あるようですが、焼き...
パン・お菓子作り キットドルチェのあまおうジュレで作る、白イチゴのレアチーズミニタルト
Instagramで、株式会社ジェーケー・コーポレーションさんから、「キットドルチェ」を使って何かスイーツを作ってみませんか？とお声かけいただきました🙂株式会社ジェーケー・コーポレ...
パン・お菓子作り キットドルチェのコーヒージュレで作る、オレオクランチのグラススイーツ
Instagramで、株式会社ジェーケー・コーポレーションさんから、「キットドルチェ」を使って何かスイーツを作ってみませんか？とお声かけいただきました🙂株式会社ジェーケー・コーポレ...
パン・お菓子作り ミルクシートを折り込んで作る、ほの甘いミルク香るねじり食パン
ミルクシートという食材は、牛乳をベースにバターや強力粉、コーンスターチなどを混ぜて弾力のあるシート状に仕上げた食材で、シート状になってるのでパンの折り込み材料として使用することが出...
パン・お菓子作り スーパーで手軽に買える材料で簡単に作れる、ミルクシートの作り方
パンの中にはチョコレートが編み目のマーブル模様に見える、見た目が華やかなパンをよく見かけると思います😊こういったパンはココアなどを使ってチョコシートを作り、それをパン生地の中に折り...
パン・お菓子作り カスタードクリームを混ぜて作るボリュームたっぷりのグラスティラミス
相楽ネットワーク株式会社さんから提供して頂いたコーヒーミルクハニーがまだ残っていたので、何に使おうかと考えていたら、奥さんが「コーヒーならティラミスでしょ」と、ティラミスイチオシの...
パン・お菓子作り ブラックココアを使って作る、ちょっと大人な味わいのショコラカンパーニュ
ショコラというのはフランス語でチョコレートという意味で、フランス由来のチョコレート菓子にはトリュフ、エクレア、ムース、ガトーショコラなんかがありますね🙂チョコレートを使ったパンのな...
パン・お菓子作り 真っ赤なフランボワーズが綺麗ないちごのチョコムースのグラススイーツ
奥さんがバレンタインパーティーの時に作ってくれたハートのタルトが、フランボワーズを使ったミラーケーキというジャンルのケーキのようで、ラズベリーピューレとゼラチンを混ぜた上掛け食材を...
パン・お菓子作り ドイツ家庭で楽しまれている伝統的なリッチ系菓子パンのブッタークーヘン
日本の菓子パンといえば、あんぱん・メロンパン・カレーパンが代表格で、黒わんこカフェでも「ふっくら仕上がる柔らか生地で粒あんを包んだ簡単に作れる定番あんぱん」「日本の菓子パンと言えば...
パン・お菓子作り たっぷりのりんごを煮詰めて作る、フランスの伝統菓子タルトタタン
皆さんは「タルトタタン」というお菓子はご存じでしょうか🙂僕がこのお菓子の事を知ったのは、Instagramのお菓子作りタグの中で見かけたのが最初だったんですが、ぱっと見はタイルみた...
パン・お菓子作り さっぱりとした酸味が楽しめる、クランベリー＆ブルーベリーのバゲット
バゲットは黒わんこカフェでは結構良く紹介しているパンの一つで、「モルトパウダーを使えば家庭でも海外のパンの様な色でバゲットが焼ける！」という本当にシンプルな材料だけで作るバゲットか...
パン・お菓子作り 小さな子供の作ったメニューにチャレンジ！かぼちゃとトマトのロールケーキ
ロールケーキに使う飾りと言えば、人気なのはイチゴですよね😊他にもフルーツ缶を使ったり、ブドウの季節にはシャインマスカットで飾り付けをしたりと、ロールケーキは年中楽しめるスイーツの一...