パン作り

パン・お菓子作り

いちごパウダーとチョコを使ったパンに使えるいちごチョコシートの作り方

チョコレートを薄いシート状にしたものをチョコシートといいますが、チョコシートをパンの材料として使えば、「しましま模様がとても綺麗な...
パン・お菓子作り

コロンとした四角形が可愛らしいミルクたっぷりの練乳入りパヴェ

家庭でもよく食べられている定番のパンと言えばバターロールがあげられますが、最近ではスーパーでも多種多様なパンが売られるようになった...
パン・お菓子作り

モルトパウダーを使えば家庭でも海外のパンの様な色でバゲットが焼ける!

皆さんはフランスパン生地を使ったパンを焼いた時に、どうも焼き色が上手くつかないなぁと思ったことはありませんか?😵 パンの焼き色は砂糖が多いと良く色づきますし、...
パン・お菓子作り

湯煎でOK!チョコレートを使ったチョコホイップクリームの作り方

今回はチョコレートを使った定番のチョコホイップクリームの作り方を紹介しようと思います😊 ホイップクリームはどちらかと言えばお...
パン・お菓子作り

スイスで有名なグリュイエールチーズを堪能出来るパン・オ・フロマージュ

皆さんはグリュイエールチーズをご存じでしょうか😊 グリュイエールチーズというのはスイスで有名なチーズの一つで、輸入ワインなど...
パン・お菓子作り

リスドォルで作るチェターチーズと玉葱を使ったリュスティック

フランスパン生地は成型したときの形や長さによって、バタールやバゲット、クッペという風に色々パンの呼び方が変わるパン生地ですよね😊 ...
パン・お菓子作り

甘く煮込んだアップルフィリングたっぷりのアップルリングパン

エンゼル型というのは真ん中が筒状になった円形の型で、エンゼルケーキなどを使うときに使う型を使って焼くパンになります😊 リング...
パン・お菓子作り

渋いりんごもアップルフィリングに変えれば美味しいパン材料に早変わり!

黒わんこカフェの人気記事の一つに、「渋いリンゴを悪戦苦闘してアップルパイにしてみた」という記事があるんですね😊 僕はいつも訳...
パン・お菓子作り

材料を混ぜて蒸すだけで簡単にできる抹茶とプレーンの二色蒸しパン

Instagramのパンハッシュタグを見ていると、時々蒸しパンを作っている方の投稿を見かけることがあります🙂 そういえば今使...
パン・お菓子作り

サツマイモの甘露煮がたっぷり入ったごま香る白黒ごまのパン

ごまという食材は和食には欠かせない食材の一つですが、ごまの起源をたどるとインドが発祥で、中国を経て日本へもたらされ、今でも一般家庭...
パン・お菓子作り

おいもパンには欠かせないサツマイモの甘露煮の作り方

サツマイモを使ったお料理は色々ありますが、パンの材料として使うサツマイモは、すりつぶしてパン生地の中に混ぜ込むか、角切りにして砂糖...
パン・お菓子作り

パンの焼き色はドリュールを塗ればかなり良くなる!

「ドリュール」という単語はパン作りをはじめると、かなりよく目にする単語だと思います😊 黒わんこカフェのパンレシピも、6,7割...
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バトンショコラを使ったさくさく生地がたまらないパン・オ・ショコラ

クロワッサンといえば菱形や三日月型をした、バターをたっぷり折り込んだサクサク生地がたまらないパンで、どのパン屋さんに行っても...
パン・お菓子作り

バターと牛乳で作るとってもリッチな菓子パンのブリオッシュ・シュクレ

ブリオッシュというのはバターや砂糖、卵などを多めに使ったフランス伝統の菓子パンの一つで、卵やバターが多いこともあって、パン生地の色...
パン・お菓子作り

黒く美しく光るグラサージュショコラを使ったデニッシュショコラ

デニッシュパンにチョコレートを使ったパンは、デニッシュショコラという名前で売られていますよね🙂 デニッシュショコラという名前...
パン・お菓子作り

パンにもお菓子にも使える、美しく黒く光るグラサージュショコラの作り方

パンやケーキの上にかけて、表面をコーティングするための上掛けの食材の事をグラサージュと言いますよね🙂 同じようにフルーツタルトな...
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揚げパンの定番はやっぱりカレーパン!カレーとミートソースの揚げパン

前回紹介したキーマカレーを使ったパンは、キーマカレーをパン生地の上に乗せた「キーマカレーとミートソースを目で楽しめるカレー&ミート...
パン・お菓子作り

キーマカレーとミートソースを目で楽しめるカレー&ミートソースパン

皆さんはカレーパンと聞けばどんなパンを想像するでしょうか😊 いわゆるみんなが知っているかレーパンは、パン生地に衣をつけて油で...
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新鮮なイチゴとイチゴのホイップクリームで作るいちごのマリトッツォ

マリトッツォといえばホイップクリームがたっぷり入った、まあ言ってればハンバーガーのパテの代わりにホイップクリームを使ったパンですね...
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ハンバーガーにもマリトッツォにも使える基本のバンズの作り方

今回はハンバーガーにもマリトッツォにも使える基本のバンズの作り方を紹介します😉 ハンバーガーバンズは前に「子供と一緒につくる...
パン・お菓子作り

ホイップクリームの定番!練乳を使ったホイップクリームの作り方

今回は練乳を使った定番のホイップクリームの作り方を紹介しようと思います😊 ホイップクリームはどちらかと言えばお菓子の材料とし...
パン・お菓子作り

チーズの香りが香ばしい粉チーズがたっぷりかかったのコーン&ツナパン

惣菜系パンの定番食材と言えば、やっぱりコーンは外せないですよね🌽 コーンはサラダにもよく使われますし、お料理の食材として使う...
パン・お菓子作り

ベーコンは中に入れるだけじゃない!ベーコンのせガーリックバターパン

ベーコンを使ったパンは色々あるんですが、一番よく見かけるのはベーコンエピですよね😊 ベーコンエピはフランスパン生地の中にベー...
パン・お菓子作り

ザクッと食感がやみつきになるサクサク仕上げのアメリカンスコーン

皆さんはスコーンというパンをご存じでしょうか🙂 僕はスコーンと聞けば、昔テレビCMでよく見た湖池屋スコーンしか思い浮かばず、...
パン・お菓子作り

たっぷりの牛乳とはちみつでつくる真っ白で可愛いミルキーなおしりパン

白パンと言えばアルプスの少女ハイジで出てくるパンをイメージするのは、昭和世代なんだろうなぁと思いますね🤣 ...
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ベーコンとチーズの間違いない組み合わせで作るチーズベーコンエピ

ベーコンエピというパンはフランスパン生地を使い、焼き上げ前にハサミで切れ込みを入れて麦の穂のような形に仕上げたパンのことをいいます...
パン・お菓子作り

HBで作るベーコンとコーンがとてもよく合うベーコン&コーンの食パン

ベーコンやコーンという食材は手こねパンの時は結構よく使う食材になりますが、ホームベーカリーでも使うことが出来るんですね😊 と...
パン・お菓子作り

とけたバターがしっかりとしみこんだバターレーズンシュガーパン

皆さんはシュガーバターパンと聞けばどういうパンを想像しますか?🙂 イメージ的にはコッペパンか丸パンの形に成型して、クープを入...
パン・お菓子作り

ロングソーセージを使ったジューシーなソーセージバゲット

基本的なバゲットやクッペはパン生地の中に何も入れず強力粉の味を楽しむか、スープなどに浸して食べるパンですよね。 フランスパン...
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