パン・お菓子作り ホワイトチョコを使って作る、白さが際立つ黒の銀チョコパン
皆さんは銀チョコパンと聞けば、コッペパンにドバッとチョコレートをかけた、昔ながらのチョコレートパンを思い出すんじゃないでしょうか😊銀チョコパンの名前の由来は諸説あるそうですが、発祥...
手ごねパン作り
パン・お菓子作り 
パン・お菓子作り 生ハムを巻いてオシャレに味わえるカリッとした食感を楽しむグリッシーニ
皆さんはグリッシーニという名前のパンをご存じでしょうか😊僕がこのパンの存在を知ったのは、ホームベーカリーのレシピブックの中に記載されているのを見たのが初めてでした。それまではたぶん...
パン・お菓子作り 抹茶のチョコシートで作る、緑色の差し色が綺麗なうずまき白パン
抹茶という食材をパンの材料として使うときは、たいていはパン生地の中に折り込んでパン本体を緑色に仕上げることが多いと思います🙂抹茶を使ったパンレシピの中には、抹茶入りのパン生地とプレ...
パン・お菓子作り ホワイトチョコレートで作る、抹茶を使った緑系チョコシートの作り方
皆さんはチョコレートシートはどのようにして準備していますか🙂市販されているチョコレートシートは、ほとんどが黒いチョコレートを使ったチョコシートなので、あまり色のついたチョコレートシ...
パン・お菓子作り チョコシートを使って作る、美しい模様が楽しめるマーブルチョコ食パン
皆さんはマーブル模様と聞けばどのような模様を思い浮かべるでしょうか😊マーブル模様というのは大理石のような、波打った流線形の模様のことをいい、パンの中にもこのマーブル模様を作るパンレ...
パン・お菓子作り 電子レンジで溶かして混ぜるだけで作れる、手作りチョコシートの作り方
チョコレートを使ったパンは色々ありますが、チョコレートをシート状にして折りたたむことで、チョコレートがパン生地の間に挟まれたマーブル模様のパンを作ることが出来ます😉シート状になった...
パン・お菓子作り バター風味も楽しめるバターミルクパウダーを使ったはちみつバターの食パン
皆さんはパン作りをするときに、牛乳の代わりに「スキムミルク」という食材を使う事が多いと思います🙂黒わんこカフェで紹介しているパンレシピは、ハード系のパン以外の水を使って作るパンの時...
パン・お菓子作り スパイスの女王「カルダモン」を使ったカルダモンチョコロール
皆さんはスパイスと聞くと、「カレーとかに使うアレでしょ？」って思いませんか？🙂僕も、スパイス＝カレーに使う辛いアレ、という認識しかなかったんですが、スパイスは必ずも辛みを出すために...
パン・お菓子作り ピザパイのように楽しめるイタリア発祥のパン「カルツォーネ」の作り方
皆さんは「カルツォーネ」というパンはご存じでしょうか😊発祥はイタリアで、ピザと同じ材料を使いパイ風に具材を包んで仕上げたパンで、作り方は基本的にはピザと同じですが、具材を包んでしま...
パン・お菓子作り チーズ入りポテトを包んで食べるマッシュポテトのじゃがバターパン
居酒屋さんの定番メニューの一つに「じゃがバター」というのがありますよねっ😆このメニュー、なんのことはないボイルしたジャガイモに切れ目を入れてバターを乗せてるだけのメニューですが、バ...
パン・お菓子作り サラダにもパンにも使える、ゆでればOKのマッシュポテトの作り方
今回はジャガイモを使ったパン食材の一つ、マッシュポテトの作り方を紹介したいと思います😉マッシュポテト自体は電子レンジでも作れるようですが、ジャガイモの量が多かったり、分厚い目に切っ...
パン・お菓子作り パンの図鑑レシピで作る本格的なレーズンバゲット
皆さんは「パンの図鑑」というパンレシピ本をご存じでしょうか😊図鑑と言うだけあって、中に収録されているパンの中には日本ではあまり馴染みのない外国のパンも沢山載っていて、読み物としても...
パン・お菓子作り スーパーで買えるウィンナーで作る、チーズのせミニウィンナーロール
黒わんこカフェのレシピ写真に使っているカッティングボードは、「D&S カッティングボードL MP.196/A-L」というアカシアをつかった木目と色合いがとても綺麗なカッティングボー...
パン・お菓子作り 扱いやすい6Pチーズを使って作るプロセスチーズのクッペ
クッペというのはフランスパン生地を使って作るパンの事で、同じフランスパン生地を使うパンとしてはバゲットやバタールなどがあります😊クッペは仕上がりのサイズがバゲットとかよりも小ぶりと...
パン・お菓子作り ガーリックをパン生地に練り込んだ、バジル香るガーリックチーズパン
パン作りの材料の一つにガーリックパウダーがあります🙂ガーリックパウダーはにんにくを乾燥させて粉末にした調味料で、主に肉料理の下味つかったり、ペペロンチーノなどに使うことでガーリック...
パン・お菓子作り バターロールが作れるようになったら、次は塩パンに挑戦してみよう！
パン初心者の方が最初にチャレンジするのをオススメするパンレシピは、「コロンとした四角形が可愛らしいミルクたっぷりの練乳入りパヴェ」と「すべてのパンレシピの基本になる定番のバターロー...
パン・お菓子作り 富澤商店レシピで作る、トラ柄模様が可愛らしいダッチブレッド
今回は富澤商店さんから「富澤商店ファミリーさんも是非参加してみてください！」というお誘いをいただいた、4/1から開催されている「#富澤商店レシピ選手権」用の四品目のパンを紹介します...
パン・お菓子作り 桜の季節に作ってみたい、桜あんと桜花の塩漬で作る桜あんぱん
毎年桜の季節になる度に桜あんぱんを食べてみたいなぁと思うんですが、近所のスーパーでは桜あんぱんなる商品は売ってないので、いつも思うだけで食べることなく桜の季節が終わっちゃうんですよ...
パン・お菓子作り 富澤商店レシピで作る、清涼感あふれるカルダモンシュガーロール
今回は富澤商店さんから「富澤商店ファミリーさんも是非参加してみてください！」というお誘いをいただいた、4/1から開催されている「#富澤商店レシピ選手権」用の三品目のパンを紹介します...
パン・お菓子作り 上野砂糖さんの焚黒糖と黒糖蜜で作る、黒糖カラメルの黒糖蒸しパン
今回は黒糖の製造販売100余年という老舗黒糖メーカーの上野砂糖さんから提供していただいた「焚黒糖」と「黒糖みつ」使った、黒糖蒸しパンの作り方を紹介したいと思います😊今回紹介するレシ...
パン・お菓子作り 上野砂糖さんの焚黒糖と黒糖蜜で作る、黒糖カラメルのちぎりパン
今回は黒糖の製造販売100余年という老舗黒糖メーカーの上野砂糖さんから提供していただいた「焚黒糖」と「黒糖みつ」を使った、ちぎりパンの作り方を紹介したいと思います😊ちぎりパン自体は...
パン・お菓子作り 黒糖を使った色の濃いパンを作るときに使う黒糖カラメルの作り方
黒わんこカフェでは黒糖を使ったパンレシピをいくつか紹介していますが、使う黒糖の種類によっては思ったほど濃い色にならないことがあります🤔色が薄いから黒糖の味も薄いという事はありません...
パン・お菓子作り 富澤商店レシピで作る、おやつパンの定番チョコチップスティックパン
今回は富澤商店さんから「富澤商店ファミリーさんも是非参加してみてください！」というお誘いをいただいた、4/1から開催されている「#富澤商店レシピ選手権」用の二品目のパンを紹介します...
パン・お菓子作り アップルコンポートは大きめに切ったりんごを砂糖で煮込むだけでOK
皆さんはどんな果物のコンポートがお好きでしょうか😊コンポートというのはフルーツを使って作るお菓子やパン作りには欠かせない食材の一つですが、使うフルーツは色々で、よく使われるフルーツ...
パン・お菓子作り 栗と芋を使った間違いない菓子パン！マロンカスタードのさつまいもパン
いもたこなんきんは女性が好む食材なんていう言葉が、江戸時代に活躍した井原西鶴の作品に出てくるそうですが、確かにうちの奥さんもお芋さんは好きですねぇ🤣芋には色々種類がありますが、菓子...
パン・お菓子作り 上野砂糖さんの焚黒糖で作る、しっとりとした味わい深い黒糖ロールパン
TwitterやInstagramでぼちぼちと焼いてきたパンを紹介していると、時々色んな企業さんからお声かけいただく機会があって、今回は黒糖の製造販売100余年という老舗黒糖メーカ...
パン・お菓子作り ドライフルーツがたっぷり入った贅沢仕上げのパン・オ・フリュイ
皆さんはパン・オ・フリュイというパンはご存じでしょうか😊名前だけ聞くと、見たことも聞いたこともないという人もいるかも知れませんが、ドライフルーツが入ったライ麦パン、と書けば大体想像...
パン・お菓子作り 富澤商店レシピで作る、きなこ香る抹茶ときなこのお花パン
延々と家で作ったパンのレシピをブログや、Twitter、Instagramやらで紹介していたら、富澤商店さんから「富澤商店ファミリーになりませんか？」というお誘いのお声がかかった😊...
パン・お菓子作り 渋いりんごで作るアップルフィリングを使った編み込みりんごパン
黒わんこカフェの人気記事の一つに、「渋いリンゴを悪戦苦闘してアップルパイにしてみた」という記事があるんですが、これは古くなった渋りんごを悪戦苦闘しながらアップルフィリングにして、ア...