黒わんこカフェで紹介した事のあるデコレーション型を使ったパンは、「あまーいリンゴたっぷりのアップルウールロールパ...

お菓子作りを始めると、作るお菓子のレシピによっては生クリームが半分余ったりすることがよくありますよね😵 100mlの生クリームで作れるお菓子は色々あるようです...

最近はベーグル専門店があちこちに出来るぐらい、ベーグルが人気のようですねぇ😊 僕の中でベーグルのイメージは、プレーンの少し大...

皆さんは「さらしあん」という食材はご存じでしょうか😊 さらしあんというのは、ゆでた小豆をペースト状にし乾燥させた、いわゆる「...

ポンデケージョを作るためにタピオカ粉を1kg買ってきたのは良いけれど、ポンデケージョはタピオカ粉を170gしか使わないって言う🤣 ...

パンレシピの本を色々見ていると、時々ポンデケージョというパンが紹介されていることがあります🤔 パンレシピの本だから、まあ普通...

琥珀糖を作った時に粉寒天を買ったんですが、粉寒天の使い道がゼリーとかようかんぐらいしか出てこない😵 まあそれはゼラチンも同じなんですが、ゼラチンの方は洋菓子を...

ベーグルと言えば表面がつやっとした独特のハリのあるパンで、プレーンベーグルやライ麦入りのベーグルなんかだと、真ん中で切り分けてハム...

ホームベーカリーという機械は、食パンを作るときには大変便利な道具の一つですよね🙂 ホームベーカリーで作れる食パ...

このレシピを投稿した日が7/24なので、大体の小学生は夏休みに入った頃なんじゃないでしょうか🙂 コロナ前の小学生の夏休みの宿...

お菓子作りでは生フルーツというのはよく使う食材ですが、パンは一度高熱のオーブンに通して焼き上げるので、生フルーツを使うときは焼き上...

じゃがいもを使ったパンといえば、じゃがいもを角切りにして使う場合と、マッシュポテトにしてから使う場合の二種類があります🙂 黒...

お砂糖をまぶした揚げドーナツで有名なのは、ミスタードーナツのエンゼルクリームだと思うんですが、こういう揚げパン系のお菓子パンの中に...

前回「アガーを使って作る、宝石箱のようなキラキラ光るフルーツゼリー」という、アガーを使ったキラキラ光るフルーツゼリーの作り方を...

皆さんはブールというパンをご存じでしょうか🙂 ブールはフランスパン生地を使って作るパンの事で、まん丸のボール状に成型すること...

玉葱を使うパンというのは色々ありますが、生玉葱をそのままパン生地の中に入れて使うパターンや、ピザのように上から散らして焼き上げる使...

スコーンはコットランドが発祥のパンで、隣国のイギリスではイギリスを代表するパンの一つとして長く親しまれています😊 黒わんこカ...

Instagramで流れてくるフォロワーさん達が作るパンを見ていると、濃い褐色をした独特の形をしているプレッツェルというパンの投稿...

だんだん暑くなってくると、家で作るお菓子も清涼感のあるスイーツにしたくなりますよね🙂 清涼感のあるスイーツと言えば、ゼリーや...

フロマージュという名前のついたパンやお菓子は時々見かけるのですが、そもそもフロマージュって何だろうと思い調べてみると、フランス語でチーズの事を...

黒わんこカフェで紹介した事のあるチーズ生地を使ったお菓子レシピは、「肉厚アップルコンポートをたっぷりのせたベイクドチーズのアップル...

お菓子作りで液体を固めるのに欠かせないアイテムと言えば、ゼラチンや寒天、アガーなどがありますよね😊 この三つは基本的には水に...

黒わんこカフェでは、以前クリームチーズを使って作るベイクドチーズ生地の作り方として「薄力粉とクリームチーズで作るベイクドチーズに使...

皆さんはパン作りに使う「砂糖」には何をお使いでしょうか😊 一番使いやすいのは、普段の料理にもよく使う上白糖や三温糖で、少しコ...

和菓子作り方を考えると、僕の勝手なイメージではあるんですが、洋菓子に比べて特別な材料が多そうとか、使う道具も細かく色々ありそうとか...

外国のパンと言えば、よく知られているのはフランスで親しまれているバゲットやクッペ、クロワッサン、イギリスであればイングリッシュマフ...

黒わんこカフェでは、僕のようなお菓子作り初心者が作りやすいタルトを使ったレシピをいくつか紹介しています😊 例えば、「肉厚アッ...