ミールキット・食材配達

HelloFreshで作る、豚バラとトマトのさっぱりチャーハン

皆さんはチャーハンにどのような具材を使って作りますか?☺ チャーハンを語源からたどっていくと、炊き上がったご飯を具材と共に炒めた中華料理、...
パン・お菓子作り

デコレーション型を使って作るクランベリーのモコモコちぎりパン

黒わんこカフェで紹介した事のあるデコレーション型を使ったパンは、「あまーいリンゴたっぷりのアップルウールロールパ...
ミールキット・食材配達

HelloFreshで作る、イギリス料理のローズマリー香るシェパーズパイ

皆さんはシェパーズパイという料理をご存じでしょうか☺ シェパーズパイとはイギリスの代表的な家庭料理の一つで、パイ生地を使わずに炒めた挽肉の...
パン・お菓子作り

牛乳と生クリームで作る食べきりサイズのいちごとバナナのパンナコッタ

お菓子作りを始めると、作るお菓子のレシピによっては生クリームが半分余ったりすることがよくありますよね😵 100mlの生クリームで作れるお菓子は色々あるようです...
パン・お菓子作り

丸めて穴をあければOK!NYスタイルで作るブルーベリーのベーグル

最近はベーグル専門店があちこちに出来るぐらい、ベーグルが人気のようですねぇ😊 僕の中でベーグルのイメージは、プレーンの少し大...
パン・お菓子作り

夏にぴったり!さらしあんで作る清涼感あふれる甘すぎない栗の水ようかん

皆さんは「さらしあん」という食材はご存じでしょうか😊 さらしあんというのは、ゆでた小豆をペースト状にし乾燥させた、いわゆる「...
パン・お菓子作り

家庭作るタピオカ粉を練って揚げる本格的なポン・デ・リングの作り方

ポンデケージョを作るためにタピオカ粉を1kg買ってきたのは良いけれど、ポンデケージョはタピオカ粉を170gしか使わないって言う🤣 ...
パン・お菓子作り

タピオカ粉で作るチーズたっぷりのもちもち仕上げのポンデケージョ

パンレシピの本を色々見ていると、時々ポンデケージョというパンが紹介されていることがあります🤔 パンレシピの本だから、まあ普通...
パン・お菓子作り

家庭で出来る和スイーツの定番!寒天とあんこで作れる粒あんようかん

琥珀糖を作った時に粉寒天を買ったんですが、粉寒天の使い道がゼリーとかようかんぐらいしか出てこない😵 まあそれはゼラチンも同じなんですが、ゼラチンの方は洋菓子を...
パン・お菓子作り

ベーグルも食材を変えれば和風パン早変わり!黒糖ときな粉のベーグル

ベーグルと言えば表面がつやっとした独特のハリのあるパンで、プレーンベーグルやライ麦入りのベーグルなんかだと、真ん中で切り分けてハム...
パン・お菓子作り

HBで作る人参嫌いの子供でも食べられるすりおろしりんごと人参の食パン

ホームベーカリーという機械は、食パンを作るときには大変便利な道具の一つですよね🙂 ホームベーカリーで作れる食パ...
パン・お菓子作り

夏休みの自由研究にオススメ!寒天で作る色合いがとても綺麗な琥珀糖

このレシピを投稿した日が7/24なので、大体の小学生は夏休みに入った頃なんじゃないでしょうか🙂 コロナ前の小学生の夏休みの宿...
パン・お菓子作り

パイナップルを挟んで焼けばケーキ風パイナップルパンが焼ける!

お菓子作りでは生フルーツというのはよく使う食材ですが、パンは一度高熱のオーブンに通して焼き上げるので、生フルーツを使うときは焼き上...
パン・お菓子作り

マッシュポテトがたっぷり詰まった白ごまとマッシュポテトのパン

じゃがいもを使ったパンといえば、じゃがいもを角切りにして使う場合と、マッシュポテトにしてから使う場合の二種類があります🙂 黒...
パン・お菓子作り

生クリームを中に入れればエンゼルクリームに早変わりするシュガーベニエ

お砂糖をまぶした揚げドーナツで有名なのは、ミスタードーナツのエンゼルクリームだと思うんですが、こういう揚げパン系のお菓子パンの中に...
パン・お菓子作り

アガーを使って作る、透明なゼリーにフルーツが浮かぶドーナツゼリー

前回「アガーを使って作る、宝石箱のようなキラキラ光るフルーツゼリー」という、アガーを使ったキラキラ光るフルーツゼリーの作り方を...
パン・お菓子作り

パンをくりぬいて器にしよう!大きなブールパンを使った濃厚グラタンパン

皆さんはブールというパンをご存じでしょうか🙂 ブールはフランスパン生地を使って作るパンの事で、まん丸のボール状に成型すること...
パン・お菓子作り

スライスオニオンを散らしたピザ風仕上げのオニオンハムのちぎりパン

玉葱を使うパンというのは色々ありますが、生玉葱をそのままパン生地の中に入れて使うパターンや、ピザのように上から散らして焼き上げる使...
パン・お菓子作り

スコーンは大きく作れば生フルーツも入れられる!黄桃の大きなスコーン

スコーンはコットランドが発祥のパンで、隣国のイギリスではイギリスを代表するパンの一つとして長く親しまれています😊 黒わんこカ...
パン・お菓子作り

褐色のパンに真っ白なクープが光るもちもちのラウゲンプレッツェル

Instagramで流れてくるフォロワーさん達が作るパンを見ていると、濃い褐色をした独特の形をしているプレッツェルというパンの投稿...
パン・お菓子作り

アガーを使って作る、宝石箱のようなキラキラ光るフルーツゼリー

だんだん暑くなってくると、家で作るお菓子も清涼感のあるスイーツにしたくなりますよね🙂 清涼感のあるスイーツと言えば、ゼリーや...
パン・お菓子作り

ゴーダチーズがベーコンに絡み合うオニオン香るベーコンフロマージュ

フロマージュという名前のついたパンやお菓子は時々見かけるのですが、そもそもフロマージュって何だろうと思い調べてみると、フランス語でチーズの事を...
パン・お菓子作り

アガーを使って作る、美しく輝くゼリーを使ったいちごのレアチーズケーキ

黒わんこカフェで紹介した事のあるチーズ生地を使ったお菓子レシピは、「肉厚アップルコンポートをたっぷりのせたベイクドチーズのアップル...
パン・お菓子作り

透き通る透明感のあるゼリーを作るときはアガーを使うのがオススメ

お菓子作りで液体を固めるのに欠かせないアイテムと言えば、ゼラチンや寒天、アガーなどがありますよね😊 この三つは基本的には水に...
パン・お菓子作り

材料を順番に混ぜて、型に流して冷やせばOKなレアチーズ生地の作り方

黒わんこカフェでは、以前クリームチーズを使って作るベイクドチーズ生地の作り方として「薄力粉とクリームチーズで作るベイクドチーズに使...
パン・お菓子作り

低カロリーでミネラル豊富なメープルを使ったメープルシュガーロール

皆さんはパン作りに使う「砂糖」には何をお使いでしょうか😊 一番使いやすいのは、普段の料理にもよく使う上白糖や三温糖で、少しコ...
パン・お菓子作り

おうちでも手軽にできる和菓子の定番!いちごをつかった大福もち

和菓子作り方を考えると、僕の勝手なイメージではあるんですが、洋菓子に比べて特別な材料が多そうとか、使う道具も細かく色々ありそうとか...
パン・お菓子作り

フィンランドで親しまれているカルダモンを使った菓子パン「プッラ」

外国のパンと言えば、よく知られているのはフランスで親しまれているバゲットやクッペ、クロワッサン、イギリスであればイングリッシュマフ...
パン・お菓子作り

マンゴーを贅沢につかった、美しいオレンジ色のマンゴーのレアチーズタルト

黒わんこカフェでは、僕のようなお菓子作り初心者が作りやすいタルトを使ったレシピをいくつか紹介しています😊 例えば、「肉厚アッ...
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