パン・お菓子作りくるみとレーズンがたっぷり入ったライ麦香るセーグル・ノア・レザン 皆さんはセーグル・ノア・レザンというパンはご存じでしょうか🙂なんだか小難しそうな名前のついたパンだなぁと思うかも知れませんが、これ、単にフランス語でセーグル(ライ麦)、ノア(くるみ...2021.10.22パン・お菓子作り
パン・お菓子作りHBで作るパンプキンフレークを使った楽ちん仕上げのかぼちゃ食パン 10月の終わりに近づいてきていることもあって、街中ではハロウィンのイベント真っ盛りなディスプレイをしているお店が沢山ありますねぇ😊例年であればこゆイベントに乗っかった飲食店とかも多...2021.10.21パン・お菓子作り
食品紹介ニンニクエキスたっぷりのアヒージョで楽しむ肉厚でとろける味わいの金華鯖 皆さんはアヒージョというお料理はご存じでしょうか😊 アヒージョは、小洒落たバル系レストランやスペイン料理店などに行けばメニューの一つとして提供されていることもありますが、な...2021.10.20食品紹介
パン・お菓子作りリスドォルで焼くぽっこりお腹が愛らしい基本のクッペ クッペですよ、クッペ😁僕の家で、次に焼くパンはクッペクッペと連呼してたら、どんだけクッペ好きなんよ、とつっこまれた🤣クッペというのはリスドォルを使って焼くバゲットの一種で、ラグビー...2021.10.18パン・お菓子作り
食品紹介お麩に絡めたバター醤油で楽しむ旨味たっぷりのブリのムニエル ブリと言えば年中スーパーで買うことが出来る、家庭料理の定番のお魚だとは思うんですが、ブリが最も美味しくなるのは真冬の「寒ブリ」ですよね😊 ブリは比較的小骨が少ないお魚と言...2021.10.17食品紹介
パン・お菓子作りほの甘いバナナクリームと濃厚チョコクリームの二色コルネ バナナクリームを使ったクリームパンを焼いたときに、バナナを1本使ったバナナクリームを使ったんですが、普通のクリームパンじゃなくて、ウールロールパンの成型を使ったクリームパンにしたも...2021.10.15パン・お菓子作り
パン・お菓子作りクリームパンやコルネに大活躍のチョコクリーム 今回はチョコレートのカスタードクリームの作り方について整理して書いてみます🙂 基本的にカスタードクリームはどのタイプ(プレーンとか抹茶とか)も作り方は同じですが、今回はチ...2021.10.14パン・お菓子作り
食品紹介舌でとろける脂たっぷりの白身を濃厚な野菜ソースで楽しむカレイのムニエル ムニエルは魚に小麦粉をつけてバターで焼いたお料理で、洋食では定番の魚料理ですよね😊 ムニエルという言葉自体がフランス語ということもあって、フレンチ料理店のコース料理を...2021.10.13食品紹介
パン・お菓子作りオーブンレンジの最高温度300℃で焼き上げるカンパーニュ カンパーニュ自体は3月にブログ用に焼いてレシピは公開済みなんですが、奥さんが旬すぐさんのお料理撮影の時に、小道具としてカンパーニュが欲しいと依頼したので、久々に焼いてみました😊基本...2021.10.12パン・お菓子作り
食品紹介あまおうの優しい甘みのいちごジャムが引き立たせる極選豚のミートボール 皆さんは北欧と聞けばどこを思い浮かべるでしょうか?🙂 僕は最近よくお邪魔しているブログサークルさんのフォロワーさんの中に、フィンランドでお料理修業されている方がいるので、...2021.10.10食品紹介
パン・お菓子作りブリオッシュ型で焼く王冠形が面白いチョコバナナクリームパン スーパーで特に理由も無くバナナを買ってきて冷蔵庫に入れておいたら、家族みんながそのバナナの存在に気がつかず、ふと見てみたら皮が真っ黒に😱こりゃマズイってことで、何かパンに使えること...2021.10.09パン・お菓子作り
パン・お菓子作り甘い完熟バナナ一本丸ごと使ったバナナカスタードクリーム 今回は完熟バナナを丸ごと1本使った、バナナカスタードクリームの作り方について整理して書いてみます🙂 基本的にカスタードクリームはどのタイプ(プレーンとかチョコとか)も作り...2021.10.08パン・お菓子作り
パン・お菓子作り爽やかオレンジの酸味と甘みが広がるワンノットオレンジピールパン 僕が焼いてきたパンで、フルーツピールを使ったパンはいくつかあるんですが、毎回フルーツピールミックスを使うか、奥さんが手作りしてくれた文旦ピールを使って焼いていたんですね🤔...2021.10.07パン・お菓子作り
食品紹介寒い季節にはぴったりの柚子の香り立ちこめる極選豚のもつ煮 「もつ」という食材は鶏肉や豚肉等の内臓肉の事で、肝臓や心臓は「赤もつ」、胃や腸を「白もつ」といい、焼き肉屋さんとかではホルモンとかいう呼び名で呼ばれていますよね😊 もつは...2021.10.06食品紹介
パン・お菓子作りメープルシロップの優しい甘さとナッツを楽しむメープルウォルナッツ 皆さんはメープルウォルナッツというパンをご存じでしょうか😉 メープルシロップとナッツを組み合わせたパンで、山崎パンやセブンイレブンがロールしたパン生地の中に、メープルシロ...2021.10.04パン・お菓子作り
食品紹介深夜のワインにぴったりな和豚もちぶたのオトナのワインビネガー煮 ワインビネガーは名前の通りワインから作られる果実酢で、原材料となるぶどうはできるだけ香り高いブドウが使われるため、普通の押すよりも酸味が強いながらもフルーティーな味わいが楽...2021.10.03食品紹介
パン・お菓子作りすべてのパンレシピの基本になる定番のバターロール パンレシピっていうのはパンを焼くための材料一覧ややり方の手順を記載した物ですが、パンは普通のお料理と違って使う材料はそこまで多くないですよね😊 この数少ない材料の組み合わ...2021.10.01パン・お菓子作り
食品紹介ハンバーグと遜色ない肉にくしさを誇る極選豚の黒酢あんかけ肉団子 肉団子と聞くと、僕は中華料理をイメージするんですが、基本的には挽肉を丸めて味付けした物でしかないので、何料理というわけでもないですよね(笑) スーパーに売られているミート...2021.09.29食品紹介
パン・お菓子作り子供が大好きなほの甘いはちみつ味のミルクスティック 子供が大好きなほの甘いはちみつ味のミルクスティック スーパーで買い物するときは、毎回パンコーナをチラ見しては、次に焼くパンのネタがないか探していたりするんですが、基本、あ...2021.09.28パン・お菓子作り
食品紹介韓国のオモニが指南した本場韓国の味を再現した旨味たっぷりのキムチチゲ 韓国料理と言えば、日本でも大変なじみのある外国料理の一つですが、その韓国料理の一つに「チゲ」と呼ばれるお料理がありますよね🙂 チゲ料理とは肉・魚介・豆腐・野菜などを味噌や...2021.09.26食品紹介
パン・お菓子作り和風スイーツには欠かせない栗の甘露煮と抹茶のあんぱん だんだん夏も終わって肌寒くなってきたので、秋っぽいパンでも焼いてみようかと思った😁 秋っぽい製菓・製パンの材料と言えば、さつまいもや栗、10月のハロウィン狙いならかぼちゃ...2021.09.24パン・お菓子作り
食品紹介ガーリック香るチーズ入り濃厚クリームソースで楽しむ越の鶏のシュクメルリ 皆さんはジョージアという国はご存じでしょうか?🙂 僕は高校時代は世界史マニアだったので、結構マニアックな国名もまだ一応覚えてはいるところもあるんですが、ジョージアという国...2021.09.22食品紹介
パン・お菓子作り恋人同士の記念日にぴったりのショコラオランジ・バゲット 僕の家では9~12月の間に家族全員の誕生日やらその他記念日がまとまっているので、結構なペースで家族パーティーが開催されるんですね😊 そのときに用意するお料理に手ごねパンで...2021.09.20パン・お菓子作り
食品紹介濃厚タルタルソースとカレーグラタンで楽しむふんわりタラのフライ タラは骨の少ない白身の魚で、スーパーの鮮魚コーナーでもよく見かける、家庭料理の定番の食材ですよね😊 クセのない淡泊な白身なので、調理方法もムニエルや煮込み、バター炒め、フ...2021.09.19食品紹介
パン・お菓子作りHBで作るめいらくさんのコーンポタージュを使った食パン 市販の調味料キットで食パンが焼けないかと、家にある調味料キットで色々試してみた時に、粉末のコーンポタージュで試した事があるんですね☕ 一袋だとなんとなく少ない気がしたので...2021.09.17パン・お菓子作り
食品紹介外国の本格派カレーを自宅で楽しむゴロゴロ野菜の野菜カレー 皆さんはカルダモンという香辛料をご存じでしょうか🙂 僕は香辛料の名前としては知らなかったんですが、香りはめっちゃ嗅いだ事のある香りで、本格的なインドカレーレストランとかに...2021.09.15食品紹介
パン・お菓子作りリスドォルを使ったサクサク生地のクレセントロール 塩パンと言えば、リスドォルを使ったサクサク生地を細長いロールパン状に仕上げ、最後に岩塩をまぶした、どのパン屋さんにでも売られている定番のパンですよね😊 この塩パンレシピを...2021.09.14パン・お菓子作り
料理今年の結婚記念日は迫力あるワンポンドステーキ料理を用意してくれました! パンレシピをブログに載せるようになってから、ほぼパンか旬すぐさんのお料理紹介ばっかで、まともなブログを書いてなかった気がする😵 なので久々に普通ブログを書いてみると、先週末は結...2021.09.13料理黒わんこ雑記
食品紹介異国の風を感じられる香りと味付けがたまらない本格派チキンケバブ ケバブと言えば、僕がイメージするのはお祭りとかの屋台で見かける、でっかいお肉を少しずつそいで食べる、あのお料理を思い出しますね😊 ケバブとはトルコ料理の一種で、一言でケバ...2021.09.12食品紹介