黒わんこ

チーズを使ったパンというのは本当に色々あって、黒わんこカフェでも「ゴーダチーズがベーコンに絡み合うオニオン香るベーコンフロマージュ」「ガーリックをパン生地に織り込んだ、バジル香るガ...

黒わんこカフェで紹介した事のあるデコレーション型を使ったパンは、「あまーいリンゴたっぷりのアップルウールロールパン」や、「美しい緑色と雪化粧をした抹茶と大納言甘納豆のウールロールパ...

お菓子作りを始めると、作るお菓子のレシピによっては生クリームが半分余ったりすることがよくありますよね😵100mlの生クリームで作れるお菓子は色々あるようですが、そこまでお菓子の種類...

最近はベーグル専門店があちこちに出来るぐらい、ベーグルが人気のようですねぇ😊僕の中でベーグルのイメージは、プレーンの少し大きなベーグルを半分に切って、何かを挟んで食べるイメージしか...

皆さんは「さらしあん」という食材はご存じでしょうか😊さらしあんというのは、ゆでた小豆をペースト状にし乾燥させた、いわゆる「粉状のあんこ」の事で、普通のあんこと違うところは砂糖を使っ...

ポンデケージョを作るためにタピオカ粉を1kg買ってきたのは良いけれど、ポンデケージョはタピオカ粉を170gしか使わないって言う🤣タピオカ粉を普通のパンの材料としてちょっと混ぜてもち...

パンレシピの本を色々見ていると、時々ポンデケージョというパンが紹介されていることがあります🤔パンレシピの本だから、まあ普通のパン材料で作れるんだろうと思ってたんですが、レシピを良く...

琥珀糖を作った時に粉寒天を買ったんですが、粉寒天の使い道がゼリーとかようかんぐらいしか出てこない😵まあそれはゼラチンも同じなんですが、ゼラチンの方は洋菓子を作るときに結構よく使うの...

ベーグルと言えば表面がつやっとした独特のハリのあるパンで、プレーンベーグルやライ麦入りのベーグルなんかだと、真ん中で切り分けてハムやらサラダを挟んで食べても美味しいですよねぇ😆ベー...

ホームベーカリーという機械は、食パンを作るときには大変便利な道具の一つですよね🙂ホームベーカリーで作れる食パンというのは、最初から材料を全部パンケースの中に入れて、フルオートで焼き...

このレシピを投稿した日が7/24なので、大体の小学生は夏休みに入った頃なんじゃないでしょうか🙂コロナ前の小学生の夏休みの宿題には自由研究というのがよく出されるようで、僕が小学生だっ...

お菓子作りでは生フルーツというのはよく使う食材ですが、パンは一度高熱のオーブンに通して焼き上げるので、生フルーツを使うときは焼き上がった後に飾り付けで乗せることが多いですよね🙂黒わ...

じゃがいもを使ったパンといえば、じゃがいもを角切りにして使う場合と、マッシュポテトにしてから使う場合の二種類があります🙂黒わんこカフェでは、角切りにしたパンレシピとして「HBで作る...

お砂糖をまぶした揚げドーナツで有名なのは、ミスタードーナツのエンゼルクリームだと思うんですが、こういう揚げパン系のお菓子パンの中にシュガーベニエというパンがあります😊ベニエというの...

前回「アガーを使って作る、宝石箱のようなキラキラ光るフルーツゼリー」という、アガーを使ったキラキラ光るフルーツゼリーの作り方を紹介しましたが、今回は同じアガー液を使って、使う型をエ...

皆さんはブールというパンをご存じでしょうか🙂ブールはフランスパン生地を使って作るパンの事で、まん丸のボール状に成型することから、フランス語でボールを意味する「ブール」という名前がつ...

玉葱を使うパンというのは色々ありますが、生玉葱をそのままパン生地の中に入れて使うパターンや、ピザのように上から散らして焼き上げる使い方もあります。パンレシピによってはフライドオニオ...

スコーンはコットランドが発祥のパンで、隣国のイギリスではイギリスを代表するパンの一つとして長く親しまれています😊黒わんこカフェで紹介したレシピの中にも、「ザクッと食感がやみつきにな...

Instagramで流れてくるフォロワーさん達が作るパンを見ていると、濃い褐色をした独特の形をしているプレッツェルというパンの投稿を見かけることがあります🙂プレッツェルというのは主...

だんだん暑くなってくると、家で作るお菓子も清涼感のあるスイーツにしたくなりますよね🙂清涼感のあるスイーツと言えば、ゼリーや水ようかん、かき氷、ジェラートといった冷やして食べるスイー...

フロマージュという名前のついたパンやお菓子は時々見かけるのですが、そもそもフロマージュって何だろうと思い調べてみると、フランス語でチーズの事を「フロマージュ」と言うんですね🤔日本の...

黒わんこカフェで紹介した事のあるチーズ生地を使ったお菓子レシピは、「肉厚アップルコンポートをたっぷりのせたベイクドチーズのアップルタルト」や「大きないちごをスライスして作るいちごの...

お菓子作りで液体を固めるのに欠かせないアイテムと言えば、ゼラチンや寒天、アガーなどがありますよね😊この三つは基本的には水につけてふやかしてから、使いたいに食材と混ぜるなどして使用し...

黒わんこカフェでは、以前クリームチーズを使って作るベイクドチーズ生地の作り方として「薄力粉とクリームチーズで作るベイクドチーズに使えるチーズ生地の作り方」というレシピを紹介したこと...

皆さんはパン作りに使う「砂糖」には何をお使いでしょうか😊一番使いやすいのは、普段の料理にもよく使う上白糖や三温糖で、少しコクのある甘さが欲しいときには黒糖なんかを使うと思います。成...

和菓子作り方を考えると、僕の勝手なイメージではあるんですが、洋菓子に比べて特別な材料が多そうとか、使う道具も細かく色々ありそうとか、そんなイメージがありますね😣和菓子に欠かせない材...

外国のパンと言えば、よく知られているのはフランスで親しまれているバゲットやクッペ、クロワッサン、イギリスであればイングリッシュマフィン、スコーン、ドイツであればクリスマスに食べられ...