パン・お菓子作り 材料を順番に混ぜて、型に流して冷やせばOKなレアチーズ生地の作り方
黒わんこカフェでは、以前クリームチーズを使って作るベイクドチーズ生地の作り方として「薄力粉とクリームチーズで作るベイクドチーズに使えるチーズ生地の作り方」というレシピを紹介したこと...
黒わんこ
パン・お菓子作り 
パン・お菓子作り 低カロリーでミネラル豊富なメープルを使ったメープルシュガーロール
皆さんはパン作りに使う「砂糖」には何をお使いでしょうか😊一番使いやすいのは、普段の料理にもよく使う上白糖や三温糖で、少しコクのある甘さが欲しいときには黒糖なんかを使うと思います。成...
パン・お菓子作り おうちでも手軽にできる和菓子の定番！いちごをつかった大福もち
和菓子作り方を考えると、僕の勝手なイメージではあるんですが、洋菓子に比べて特別な材料が多そうとか、使う道具も細かく色々ありそうとか、そんなイメージがありますね😣和菓子に欠かせない材...
パン・お菓子作り フィンランドで親しまれているカルダモンを使った菓子パン「プッラ」
外国のパンと言えば、よく知られているのはフランスで親しまれているバゲットやクッペ、クロワッサン、イギリスであればイングリッシュマフィン、スコーン、ドイツであればクリスマスに食べられ...
パン・お菓子作り マンゴーを贅沢につかった、美しいオレンジ色のマンゴーのレアチーズタルト
黒わんこカフェでは、僕のようなお菓子作り初心者が作りやすいタルトを使ったレシピをいくつか紹介しています😊例えば、「肉厚アップルコンポートをたっぷりのせたベイクドチーズのアップルタル...
パン・お菓子作り 白黒ゴマをたっぷり振りかけてつくる、ゴマ香るバゲット・セザム
白ごまや黒ごまを使ったパンは色々ありますが、ごまの使い方としては(1)パン生地の中に混ぜて使う(2)成型の時にパン生地に振りかけて使うという二通りの使い方があります🙂ごまを使ったパ...
パン・お菓子作り ホワイトチョコを使って作る、白さが際立つ黒の銀チョコパン
皆さんは銀チョコパンと聞けば、コッペパンにドバッとチョコレートをかけた、昔ながらのチョコレートパンを思い出すんじゃないでしょうか😊銀チョコパンの名前の由来は諸説あるそうですが、発祥...
パン・お菓子作り 冷凍パイシートで作るりんごをたっぷり入れた三つ編み飾りのアップルパイ
僕の家では、りんごと言えば10Kg単位で買っては毎夕食に食べるというパターンで購入しているんですが、10Kgを小さな子供を含めて家族四人で食べきるのはなかなか大変で、毎回最後の方に...
パン・お菓子作り HBで作る和スイーツ風食材でまとめた黒糖ときな粉の食パン
黒わんこカフェに載せている黒糖を使ったレシピは、ほとんどが上野砂糖さんの焚黒糖を使っているんですが、上野砂糖さんからいただいた焚黒糖がまだ残っているので、ホームベーカリーで使えるレ...
パン・お菓子作り 生ハムを巻いてオシャレに味わえるカリッとした食感を楽しむグリッシーニ
皆さんはグリッシーニという名前のパンをご存じでしょうか😊僕がこのパンの存在を知ったのは、ホームベーカリーのレシピブックの中に記載されているのを見たのが初めてでした。それまではたぶん...
パン・お菓子作り お手軽キットを使えば子供でも本格的なサータアンダギー作りが楽しめる！
サータアンダギーといえば、沖縄に旅行に行ったことがある人であれば一回は食べたことがあるであろう、沖縄で愛されている揚げドーナツですよね😉国際通りの横道に入ればサータアンダギーを専門...
パン・お菓子作り HBで作る手巻き海苔と白いりごまを使った和テイストな白ごまの食パン
和風のパンで調べてみると、抹茶やあんこ、しらすにひじき、青ネギ、ちくわと、まあ皆さん色んな食材を使って和風テイストなパンを作られていて、結構面白い😊これらの食材は手こねパンであれば...
パン・お菓子作り 抹茶のチョコシートで作る、緑色の差し色が綺麗なうずまき白パン
抹茶という食材をパンの材料として使うときは、たいていはパン生地の中に折り込んでパン本体を緑色に仕上げることが多いと思います🙂抹茶を使ったパンレシピの中には、抹茶入りのパン生地とプレ...
パン・お菓子作り ホワイトチョコレートで作る、抹茶を使った緑系チョコシートの作り方
皆さんはチョコレートシートはどのようにして準備していますか🙂市販されているチョコレートシートは、ほとんどが黒いチョコレートを使ったチョコシートなので、あまり色のついたチョコレートシ...
パン・お菓子作り チョコシートを使って作る、美しい模様が楽しめるマーブルチョコ食パン
皆さんはマーブル模様と聞けばどのような模様を思い浮かべるでしょうか😊マーブル模様というのは大理石のような、波打った流線形の模様のことをいい、パンの中にもこのマーブル模様を作るパンレ...
パン・お菓子作り 電子レンジで溶かして混ぜるだけで作れる、手作りチョコシートの作り方
チョコレートを使ったパンは色々ありますが、チョコレートをシート状にして折りたたむことで、チョコレートがパン生地の間に挟まれたマーブル模様のパンを作ることが出来ます😉シート状になった...
パン・お菓子作り バター風味も楽しめるバターミルクパウダーを使ったはちみつバターの食パン
皆さんはパン作りをするときに、牛乳の代わりに「スキムミルク」という食材を使う事が多いと思います🙂黒わんこカフェで紹介しているパンレシピは、ハード系のパン以外の水を使って作るパンの時...
パン・お菓子作り スパイスの女王「カルダモン」を使ったカルダモンチョコロール
皆さんはスパイスと聞くと、「カレーとかに使うアレでしょ？」って思いませんか？🙂僕も、スパイス＝カレーに使う辛いアレ、という認識しかなかったんですが、スパイスは必ずも辛みを出すために...
パン・お菓子作り ピザパイのように楽しめるイタリア発祥のパン「カルツォーネ」の作り方
皆さんは「カルツォーネ」というパンはご存じでしょうか😊発祥はイタリアで、ピザと同じ材料を使いパイ風に具材を包んで仕上げたパンで、作り方は基本的にはピザと同じですが、具材を包んでしま...
パン・お菓子作り HBで作る黒糖カラメルを使って焼き上げる黒糖食パン
上野砂糖さんから焚黒糖の提供を受けて、結構色々黒糖を使ったパンを焼いてみたんですが、黒わんこカフェの検索欄で「黒糖」で検索してみると、まだまだ黒糖を使ったパンが少ないなぁ🤔最近ホー...
パン・お菓子作り チーズ入りポテトを包んで食べるマッシュポテトのじゃがバターパン
居酒屋さんの定番メニューの一つに「じゃがバター」というのがありますよねっ😆このメニュー、なんのことはないボイルしたジャガイモに切れ目を入れてバターを乗せてるだけのメニューですが、バ...
パン・お菓子作り サラダにもパンにも使える、ゆでればOKのマッシュポテトの作り方
今回はジャガイモを使ったパン食材の一つ、マッシュポテトの作り方を紹介したいと思います😉マッシュポテト自体は電子レンジでも作れるようですが、ジャガイモの量が多かったり、分厚い目に切っ...
パン・お菓子作り パンの図鑑レシピで作る本格的なレーズンバゲット
皆さんは「パンの図鑑」というパンレシピ本をご存じでしょうか😊図鑑と言うだけあって、中に収録されているパンの中には日本ではあまり馴染みのない外国のパンも沢山載っていて、読み物としても...
パン・お菓子作り スーパーで買えるウィンナーで作る、チーズのせミニウィンナーロール
黒わんこカフェのレシピ写真に使っているカッティングボードは、「D&S カッティングボードL MP.196/A-L」というアカシアをつかった木目と色合いがとても綺麗なカッティングボー...
パン・お菓子作り 扱いやすい6Pチーズを使って作るプロセスチーズのクッペ
クッペというのはフランスパン生地を使って作るパンの事で、同じフランスパン生地を使うパンとしてはバゲットやバタールなどがあります😊クッペは仕上がりのサイズがバゲットとかよりも小ぶりと...
パン・お菓子作り クーベルチュールチョコで作る生チョコ感たっぷりのテリーヌ・ショコラ
お菓子作りをする人たちが「テリーヌ」と聞けば、ああ、あのスイーツねってすぐに分かると思うんですが、最近はテリーヌという名前のついたスイーツがコンビニに売ってるので、お菓子作りをしな...
パン・お菓子作り ガーリックをパン生地に練り込んだ、バジル香るガーリックチーズパン
パン作りの材料の一つにガーリックパウダーがあります🙂ガーリックパウダーはにんにくを乾燥させて粉末にした調味料で、主に肉料理の下味つかったり、ペペロンチーノなどに使うことでガーリック...
パン・お菓子作り バターロールが作れるようになったら、次は塩パンに挑戦してみよう！
パン初心者の方が最初にチャレンジするのをオススメするパンレシピは、「コロンとした四角形が可愛らしいミルクたっぷりの練乳入りパヴェ」と「すべてのパンレシピの基本になる定番のバターロー...
パン・お菓子作り 富澤商店レシピで作る、トラ柄模様が可愛らしいダッチブレッド
今回は富澤商店さんから「富澤商店ファミリーさんも是非参加してみてください！」というお誘いをいただいた、4/1から開催されている「#富澤商店レシピ選手権」用の四品目のパンを紹介します...