パン・お菓子作り

富澤商店レシピで作る、きなこ香る抹茶ときなこのお花パン

延々と家で作ったパンのレシピをブログや、Twitter、Instagramやらで紹介していたら、富澤商店さんから「富澤商店ファミリーになりませ...
パン・お菓子作り

渋いりんごで作るアップルフィリングを使った編み込みりんごパン

黒わんこカフェの人気記事の一つに、「渋いリンゴを悪戦苦闘してアップルパイにしてみた」という記事があるんですが、これは古くなった渋りんごを悪戦苦...
パン・お菓子作り

初めて作る惣菜パンにはコーン&マヨでつくるコーンマヨパンがおすすめ!

このパンレシピは黒わんこカフェの前のサイトに掲載していた「コーン&マヨの最強コンビのコーンマヨパン」というレシピを改良したものになります😊 ...
パン・お菓子作り

チョコガナッシュで作る漆黒に輝く鏡面仕上げの濃厚チョコレートタルト

ちゃんとしたタルト型を買ってから、やたらめったらフルーツタルトばっかり作ってきたんですが、さすがに飽きてきたので他のタルトを作ってみようかと🤔...
パン・お菓子作り

生クリームを使った輝きと濃厚さを兼ね備えたグラサージュショコラ

パンやケーキの上にかけて、表面をコーティングするための上掛けの食材の事をグラサージュと言いますよね🙂 黒わんこカフェで紹介したことのあるグラサ...
パン・お菓子作り

冷やせばイイ感じに固まってくれるミルクチョコで作るチョコガナッシュ

ガナッシュという食材は主にチョコレートを主材料にして作る、クッキーやマカロンに挟んで食べるチョコレートですよね🙂 チョコレートを普通に溶かし...
パン・お菓子作り

アーモンドプードルを使って作るサクサクのタルト生地の作り方

黒わんこカフェで紹介しているタルト生地といえば、「タルト初心者にオススメのタルト生地の作り方」というアーモンドプードルを使わないタルト生地があ...
パン・お菓子作り

いちごパウダーを使った一年中楽しめるいちごのメロンパンの作り方

最近のメロンパン専門店さんの商品ライナップをみると、定番のプレーンのメロンパンを始め、メロン果汁入りの本当のメロンパンや、メープルシロップを使...
パン・お菓子作り

いちごの季節にぴったりの可愛いいちごのクッキー生地の作り方

今回は1~3月のいちごのシーズンにぴったりの、可愛いピンク色に仕上げるいちごのクッキー生地の作り方を紹介します😊 クッキー生地は文字通りクッ...
パン・お菓子作り

パイナップルの酸味が引き立つパインピールのカスタードロール

フルーツピールというのはフルーツを砂糖漬けにし水分を飛ばして作る食材ですが、材料となるフルーツは多種多様で、パンの材料としてよく使われるのがオ...
パン・お菓子作り

塗って巻いてもはみ出ない、ほどよい固さのカスタードクリームの作り方

今回はカスタードロールなどのパン生地に塗ってから、巻いて切り落とすと言った時に使う、ほどよい固さのカスタードクリームの作り方を紹介します😊 ...
パン・お菓子作り

焼いたバナナで甘さを引き出す、スライスバナナとチョコレートのコッペパン

皆さんはバナナはどんな風にして食べますか?🙂 こんな風に聞かれても、バナナなんて皮剥いて食べるだけじゃないの?と思うかも知れませんが、僕もそ...
パン・お菓子作り

ぷちぷちっとした食感が楽しめるいちじくを使ったパン・オ・フィグ

いちじくは栄養価が高く食物繊維も豊富なことから、健康食品なんかでよく使われるフルーツですが、スーパーでは常時置いているような食材ではないので、...
パン・お菓子作り

大きないちごをスライスして作るいちごの濃厚チーズミニタルト

1~3月はどのスーパーでもフルーツコーナーの主役はいちごですよね😊 僕の家では、いちごはスーパーで買うことも多いですが、最近ではふるさと納税...
パン・お菓子作り

クリームチーズと生クリームで作るベイクドチーズ用チーズ生地の作り方

今回紹介するレシピはベイクドチーズケーキなどに使えるチーズ生地になります😊 今回チーズ生地を作ろうと思ったのは、毎回毎回タルトを作る度に、「...
パン・お菓子作り

HBで作るサクサク食感のくるみとレーズンの食パン

くるみを使ったパンは、「くるみとレーズンがたっぷり入ったライ麦香るセーグル・ノア・レザン」や、「メープルシロップの優しい甘さとナッツを楽しむメ...
パン・お菓子作り

ピンクの巻き色がとても可愛らしいいちごのうずまきチョコマーブル

チョコマーブルというパンはチョコレートシートをパン生地に織り込んで、クロワッサン生地のように層にすることで、見た目をマーブル模様に仕上げたパン...
パン・お菓子作り

いちごパウダーとチョコを使ったパンに使えるいちごチョコシートの作り方

チョコレートを薄いシート状にしたものをチョコシートといいますが、チョコシートをパンの材料として使えば、「しましま模様がとても綺麗なマーブルチョ...
パン・お菓子作り

コロンとした四角形が可愛らしいミルクたっぷりの練乳入りパヴェ

家庭でもよく食べられている定番のパンと言えばバターロールがあげられますが、最近ではスーパーでも多種多様なパンが売られるようになったので、いかに...
パン・お菓子作り

モルトパウダーを使えば家庭でも海外のパンの様な色でバゲットが焼ける!

皆さんはフランスパン生地を使ったパンを焼いた時に、どうも焼き色が上手くつかないなぁと思ったことはありませんか?😵 パンの焼き色は砂糖が多いと良く色づきますし、ドリュールな...
パン・お菓子作り

Twitterでトレンド入りした伝説のお菓子ヨーグルトポムポム

Twitterのトレンドキーワードというのは結構予想外のキーワードがトレンドになる事も多く、普段気にもしていなかったことがトレンドキーワードで...
パン・お菓子作り

湯煎でOK!チョコレートを使ったチョコホイップクリームの作り方

今回はチョコレートを使った定番のチョコホイップクリームの作り方を紹介しようと思います😊 ホイップクリームはどちらかと言えばお菓子の材料として...
パン・お菓子作り

スイスで有名なグリュイエールチーズを堪能出来るパン・オ・フロマージュ

皆さんはグリュイエールチーズをご存じでしょうか😊 グリュイエールチーズというのはスイスで有名なチーズの一つで、輸入ワインなどを沢山取り扱って...
パン・お菓子作り

冷凍パイシートで作るマリトッツォ風ショソン・オ・ポムの作り方

前回おうちパーティーをやったときに、奥さんがスーパーで売られている冷凍パイシートを使って、ほうれん草とベーコンのキッシュを作ってくれました🙂 ...
パン・お菓子作り

リスドォルで作るチェターチーズと玉葱を使ったリュスティック

フランスパン生地は成型したときの形や長さによって、バタールやバゲット、クッペという風に色々パンの呼び方が変わるパン生地ですよね😊 フランスパ...
パン・お菓子作り

甘く煮込んだアップルフィリングたっぷりのアップルリングパン

エンゼル型というのは真ん中が筒状になった円形の型で、エンゼルケーキなどを使うときに使う型を使って焼くパンになります😊 リングパンというのはこ...
パン・お菓子作り

渋いりんごもアップルフィリングに変えれば美味しいパン材料に早変わり!

黒わんこカフェの人気記事の一つに、「渋いリンゴを悪戦苦闘してアップルパイにしてみた」という記事があるんですね😊 僕はいつも訳ありリンゴ10k...
パン・お菓子作り

材料を混ぜて蒸すだけで簡単にできる抹茶とプレーンの二色蒸しパン

Instagramのパンハッシュタグを見ていると、時々蒸しパンを作っている方の投稿を見かけることがあります🙂 そういえば今使っているオーブン...
パン・お菓子作り

サツマイモの甘露煮がたっぷり入ったごま香る白黒ごまのパン

ごまという食材は和食には欠かせない食材の一つですが、ごまの起源をたどるとインドが発祥で、中国を経て日本へもたらされ、今でも一般家庭でも広く愛用...
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